Kas ir Zwieback?

Divreiz cepta

Vārds “zwieback” nāk no vidusaugšvācu valodas un nozīmē “divreiz cepts”. Zwieback mēdz būt ļoti izturīgs, un tas bojājas lēni, it īpaši, ja to tur hermētiskā traukā vai uzglabā ledusskapī. Zwieback ir ilgstoša, tāpēc daudziem pavāriem patīk pagatavot lielu partiju un daļu no tā sasaldēt vēlākai lietošanai.

Zwieback pagatavošana ir pavisam vienkārša. Pirmkārt, maizi gatavo parasti, parasti izmantojot bagātīgu mīklu, kas ietver olas un var ietvert veselus graudus papildu uzturam. Pēc tam, kad klaips ir izcepts un atdzisis, to sagriež šķēlēs un cep vēlreiz, līdz šķēles kļūst zeltaini brūnas un ļoti kraukšķīgas. Kad šīs šķēles ir atdzisušas, tās var uzglabāt, ideālā gadījumā hermētiskā traukā, un izmantot pēc vajadzības.

Populāri lietojumi

Zīdaiņiem, kuriem nāk zobi, bieži patīk zwieback, jo tas nodrošina zināmu tekstūru, kas var palīdzēt mazināt smaganu sāpes un palīdzēt jauniem zobiem izlauzties cauri smaganām. Daži vecāki cvibeku izmanto arī kā uzkodu vai kārumu, lai novērstu bērnu uzmanību ballītēs un vakariņās, jo bērniem, kuriem šis ēdiens garšo, cvbeka gabals var būt diezgan nogurdinošs apēsts. Vairāki bērnu pārtikas uzņēmumi pat pārdod zwieback, kas īpaši izstrādāts zīdaiņiem, šķēlēs, kas ir pietiekami mazas, lai mazulis to varētu viegli turēt.

Papildus lietošanai bērniem, zwieback var būt arī laba uzkoda invalīdiem, jo ​​tā ir maiga, viegli sagremojama un jūtama kā cieta barība kuņģī, kas var palīdzēt cilvēkiem justies labāk, ja viņiem ir nedaudz slikti. Zwieback var izmantot arī tādās lietās kā uzkodas, un tādā gadījumā to bieži dēvē par Melbas grauzdiņiem. Viena no priekšrocībām, izmantojot zwieback uzkodām un uzkodām, ir tā, ka maize paliks kraukšķīga, nevis kļūs mitra, jo tā ir cepta divas reizes.