Daudzi pārtikas veikali piedāvā lielu piedāvājumu lieliem gaļas iepakojumiem. Šajos iepakojumos ir gaļa vairāku ēdienreižu vērtībā, vienā iepakojumā, par atlaidi. Gaļas vairumtirdzniecība ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu, ja zināt, kā to pareizi sasaldēt.
Pērkot gaļu vairumā, lai to sasaldētu, ir svarīgi zināt, kā to pareizi uzglabāt. Gaļas sasaldēšana ir jāveic pareizi, pretējā gadījumā gaļa var sadedzināt saldētavā. Gaļa ir jāievieto saldētavā tūlīt pēc to saņemšanas mājās. Uzmanīgi nomazgājiet rokas un visus izmantojamos piederumus, lai izvairītos no gaļas piesārņošanas ar baktērijām. Pirms gaļas sasaldēšanas jānogriež liekie tauki.
Gaļa jāuzglabā speciāli izstrādātos saldētavas maisos, iesaiņota folijā vai iesaiņota plastmasas plēvē, vai abos. Daži plastmasas trauki ir izgatavoti arī īpaši gaļas un citu produktu sasaldēšanai. Gaļas izcirtņus var atdalīt ar vaska papīru. Gaļa ir rūpīgi jāiesaiņo, īpaši, ja tā netiek turēta saldētavas maisiņā. Lielākajai daļai gaļas produktu saldētavā ir derīgi daži mēneši, pirms pat vislabāk iesaiņotā gaļa sāk sabojāt.
Saldējot gaļu, jāņem vērā daži padomi. Svaigas jūras veltes pirms sasaldēšanas ir jānotīra. Gliemenes pirms sasaldēšanas jāizloka; tomēr austerēm tas nav nepieciešams. Ja gaļa ir atkausēta, to ir iespējams atkārtoti sasaldēt, lai gan daļa gaļas kvalitātes var tikt zaudēta. Gaļa jāsadala iepakojumos, kas sasalst divdesmit četru stundu laikā, lai gaļa nesabojātos, pirms tā ir pilnībā sasalusi. Tas nozīmē apmēram trīs mārciņas (nedaudz zem 1.5 kilogramiem).
Lielapjoma gaļas sasaldēšana ir vienkāršs veids, kā samazināt pārtikas preču izmaksas. Gaļu vajadzētu atkausēt vai nu mikroviļņu krāsnī, vai ledusskapī. Ļaut gaļai atkausēt uz letes ir bīstami, jo baktērijas viegli vairojas, kad gaļas temperatūra pārsniedz 40°F/5°C. Pareizi sasaldējot un atkausējot gaļu, jūsu iegādātās gaļas kvalitāte nepasliktināsies, pirms jūs to varēsit baudīt.