Augļu importētājs ir persona, kas specializējas augļu importēšanā. Tas ietver eksotiskus augļus, kas var nebūt pieejami noteiktā valstī, kā arī augļus, kas audzēti ārzemēs ārpus sezonas. Augļu importētāji sadarbojas ar pārtikas preču veikaliem, ražo izplatītājiem, viesnīcām un citiem uzņēmumiem, kuriem ir nepieciešami augļi. Lai strādātu par augļu importētājiem, nav izglītības prasību, jo lielākā daļa cilvēku mācās darba vietā, strādājot augļu importa uzņēmumos un saistītos uzņēmumos.
Augļu importētāji dara augļus pieejamus, sadarbojoties ar audzētājiem starptautiski un veidojot preču katalogu, no kuriem klienti var pasūtīt. Viens svarīgs augļu importētāja darba aspekts var būt tādu eksotisku augļu popularizēšana, kuri vienas valsts iedzīvotājiem var nebūt pazīstami. Piemēram, kivi kādreiz bija maz zināmi, un tagad tie ir plaši pieejami augļu importētāju dēļ, kuri iepazīstināja savus klientus ar kivi un mudināja viņus sākt tos pievienot saviem pasūtījumiem.
Tā kā šis darbs notiek starptautiskā līmenī, augļu importētājam ir jāpārzina vairāku valstu likumi un birokrātiskie procesi. Daži var slēgt līgumus par darbu, piemēram, kravu pārvadāšanu un nosūtīšanu, ar citiem uzņēmumiem, savukārt citi dod priekšroku pašiem uzraudzīt šo darbu, lai nodrošinātu, ka tas tiek veikts pareizi. Tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz delikātiem augļiem, kurus var sabojāt rupja apiešanās pārvadāšanas laikā, kas var izraisīt to vērtības samazināšanos.
Augļu importētāji bieži izveido galvenos birojus ostas pilsētās un netālu no lidostām, lai tie būtu ērti izvietoti pie savām noliktavām. Augļu importētājs var specializēties noteiktā interešu jomā, piemēram, ievest bioloģiski ražotus augļus vai koncentrēties uz tropiskajiem augļiem. Citi piedāvā plašu un plašu produktu klāstu, tostarp bioloģiskos un parastos produktus, kā arī augļus no visas pasaules. Pēc īpašas vienošanās augļu importētājs var iegūt augļus, kas katalogā parasti nav pieejami.
Šāda veida darbs ir sezonāli jutīgs, jo augļu patēriņa tendences mainās no sezonas uz sezonu. Arī augļu importētājiem ir jābūt modriem attiecībā uz tendencēm pārtikas rūpniecībā un jāveido atbilstoši kontakti ar lauksaimniekiem, lai iegūtu pieprasītus augļus. Atsevišķi augļi ieiet un iziet no modes, reaģējot uz tendencēm, ko nosaka ievērojamie šefpavāri un restorāni. Augļu importētājam, kurš lēnām uzņem augļus, var tikt atstāti dārgi krājumi, kas netiek pārdoti, kā arī neapmierināti klienti, kuri kliedz pēc augļiem, kas nav pieejami.