Kaulu veidotājs manipulē ar kauliem, lai novērstu muskuļu un skeleta sistēmas traucējumus, tostarp lūzumus un izmežģījumus. Tradicionālā kaulu veidošanās ir medicīnas prakses piemērs, kurā cilvēki nesaņem formālu apmācību un sertifikātu, lai strādātu. Daudzos pasaules reģionos to ir aizstājušas formalizētākas medicīnas tradīcijas. Dažos reģionos joprojām tiek uzturēta kaulu veidotāju apmācības un izmantošanas kultūra, īpaši jaunattīstības valstīs.
Šīs prakses pirmsākumi ir seni. Senā Ķīna, Grieķija un Ēģipte kaulu veidotājus iekļāva savās medicīnas tradīcijās, kā tas ir dokumentēts dažādos šo kultūru mākslas darbos un zinātnēs. Līdzīgas tradīcijas var novērot dažviet Latīņamerikā. Kaulu kalējs vēsturiski apguva praksi no ģimenes locekļa vai bija māceklis pie strādājoša praktiķa.
Eiropā viduslaikos izveidojās formālāka kaulu kalēju ģilde. Mācekļiem bija jāpabeidz noteikts apmācību apjoms uzraudzībā, lai viņi varētu strādāt. Viņi varētu veikt mugurkaula korekcijas, novērtēt cilvēkus ar kaulu traucējumiem un ārstēt cilvēkus ar ievainojumiem, piemēram, lūzumiem. Tomēr mācekļiem nebija pilnīgas ķirurgu vai ārstu privilēģijas, tajā laikā bija divas atsevišķas ģildes.
Līdz ar medicīnas progresu šī prakse daudzos pasaules reģionos ir novecojusi. Pacienti, kurus interesē manipulatīvā terapija, var apmeklēt manuālo terapeitu, masāžas terapeitu vai osteopātu. Lūzumus un mežģījumus parasti ārstē ortopēds vai ģimenes ārsts. Šīs prakses ir reglamentētas un ietver apmācības prasības, lai samazinātu pacienta komplikāciju risku; piemēram, lūzumi ir rūpīgi jāārstē, lai samazinātu infekcijas un nervu bojājumu risku.
Attālās kopienas un daži apgabali jaunattīstības valstīs var izmantot kaulu griezēju pamata medicīniskām vajadzībām, kas saistītas ar muskuļu un skeleta sistēmu. Kaulu veidotāja apmācības līmenis un pieredze var atšķirties. Daži piedalās programmās, ko sponsorē valdība un dažādas aģentūras, lai uzlabotu aprūpes kvalitāti, ko viņi var piedāvāt, apmācot par tādām tēmām kā pamata infekciju kontrole un lūzumu pārvaldība. Citiem pacientiem var būt slikti rezultāti ierobežotas izpratnes un pieredzes dēļ.
Mācekļi var mācīties pie pieredzējuša kaulu veidotāja, apmeklējot pacientus un pakāpeniski veicot procedūras uzraudzībā, vai arī viņi var būt autodidaktiski. Dažās kopienās kaulu kalšana var būt saistīta ar tradicionālajām reliģiskajām un kultūras praksēm, un to var saglabāt kā kultūras vērtību praksi. Daži cilvēki var vērsties pie šiem praktiķiem, lai saņemtu veselības aprūpes pakalpojumus, savukārt citi var izvēlēties izmantot pakalpojumu sniedzējus ar lielāku pieredzi un apmācību.