Pētījumi liecina, ka mellenes var uzlabot cilvēka atmiņu, jo tās satur ķīmiskus savienojumus, kas pazīstami kā flavonoīdi, kas var mainīt smadzeņu darbību. Flavonoīdi ir pigmenti, kas dabiski sastopami augos, un pēc tam, kad tie nonāk organismā ar uzturu, ir konstatēts, ka tie nonāk smadzenēs. Lai gan nav precīzi zināms, kā flavonoīdi darbojas smadzenēs, tiek uzskatīts, ka tie uzlabo atmiņu un uzlabo kognitīvās funkcijas, stimulējot esošos savienojumus starp smadzeņu šūnām un palīdzot radīt jaunus savienojumus.
Vairāk par pārtikas ietekmi uz atmiņu:
Pētījumi liecina, ka 70 gadus veciem cilvēkiem, kuri ēd diētu, kurā ir daudz rafinētu miltu un cukuru, ir četras reizes lielāks atmiņas traucējumu risks nekā tiem, kuri to nedara.
Viens pētījums atklāja, ka sievietes, kuras katru dienu ēd divas porcijas zemeņu vai melleņu, var aizkavēt ar vecumu saistītu atmiņas samazināšanos par divarpus gadiem.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ievēro Vidusjūras diētu, kurā ir daudz olīveļļu, zivju, pākšaugu un lapu dārzeņu, var būt labāka asinsrite smadzenēs.