Pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt vēzi un veicināt sirds slimības, liecina pētījumi. Tiek uzskatīts, ka tas ir papildu stresa rezultāts, kas ķermenim tiek nodarīts fruktozes vai noteiktos augos esošā cukura metabolisma laikā. Atšķirībā no ogļhidrātiem, kas atrodami dārzeņos un cietē, ko metabolizē visas ķermeņa šūnas, fruktoze tiek metabolizēta tikai aknās. Tiek uzskatīts, ka metabolizējošā cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs izraisa šūnu mutācijas, kas izraisa vēzi, un paaugstina triglicerīdu jeb tauku līmeni asinīs, kas var izraisīt sirds slimības.
Vairāk par cukuru:
Tiek lēsts, ka vidējais amerikānis katru gadu patērē apmēram 90 mārciņas (40.82 kg) cukura.
Vidējā sodas kārbā ir aptuveni 10 tējkarotes (40 g) cukura, kas ir gandrīz divas reizes lielāks par cukura daudzumu, ko veselības eksperti iesaka patērēt dienā.
Cilvēki ar zemākiem ienākumiem visvairāk kaloriju patērē no cukura — aptuveni 15% no viņu dienas devas. Cilvēki ar augstākajiem ienākumiem no cukura patērē tikai aptuveni 11% no ikdienas kalorijām.