Zivju eļļu iegūst no auksta ūdens taukainām zivīm, un tā ir dabisks omega-3 garo ķēžu neaizvietojamo taukskābju avots. Tomēr aukstūdens zivis neražo šīs skābes, kā lielākā daļa cilvēku domā, bet uzkrāj tās savos taukaudos, patērējot aļģes vai mazākas zivis, kas ražo šīs skābes. Diemžēl šādā veidā tiek uzkrāti arī vides toksīni, tāpēc bieža ēdināšana ar dažām plēsīgām zivīm ir riskants piedāvājums, jo īpaši tām, kuras zvejo ūdeņos, par kuriem zināms, ka tie ir piesārņoti. Šī iemesla dēļ lielākā daļa zivju eļļas, kas tiek apstrādāta kā uztura bagātinātājs, tiek pakļauta “attīrīšanas tehnoloģijai”, kas nozīmē, ka pirms iepakošanas kapsulās un mīkstajās želejās tai tiek veikta molekulārā destilācija un citas attīrīšanas procedūras, lai noņemtu toksīnus un piesārņotājus. Optimālais zivju eļļas daudzums, ko lietot kā uztura bagātinātāju, ir atkarīgs no tā, kāpēc tā ir nepieciešama, un no noteiktu omega-3 skābju un citu skābju attiecības.
Galvenās zivju eļļā atrodamās omega-3 skābes, kas tiek uzskatītas par labvēlīgām veselībai, ir eikozapentaēnskābe (EPA) un dokozaheksaēnskābe (DHA). Parasti labas kvalitātes uztura bagātinātājs nodrošina vidēji 1,000 mg vienā kapsulā ar zarnās šķīstošu pārklājumu, un attiecība ir 12 procenti EPA un 28 procenti DHA. Tomēr ir pieejami uztura bagātinātāji, kas piedāvā lielāku EPA vai DHA attiecību. Turklāt ir pieejams daļēji sintētisks etilesteris, koncentrāts, kas nodrošina kopējo EPA un DHA koncentrāciju līdz 85 procentiem parasto 30 procentu vietā. Jāņem vērā arī tas, ka zivju eļļas ražošanā Marokā, Čīlē un Peru tiek iegūts par aptuveni 30 procentiem vairāk omega-3 skābju nekā citos reģionos, savukārt ūdeņi pie Jaunzēlandes dienvidu krasta tiek uzskatīti par praktiski bez piesārņotājiem.
Lielākā daļa zivju eļļas piedevu ražotāju liek patērētājam katru dienu lietot vienu vai divas kapsulas, kas parasti nodrošina 1,000–2,000 mg. Tomēr ir maz oficiālu norādījumu par to, cik daudz šīs vielas jālieto katru dienu, vismaz ne ASV. Piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvaldei vēl ir jānosaka ieteicamā EPA un DHA dienas deva. No otras puses, Amerikas Sirds asociācija mudina patērētājus patērēt divas četru unces zivju porcijas nedēļā, kas atbilst aptuveni 3,000 mg zivju eļļas divas reizes nedēļā.
Kā norādīts iepriekš, zivju eļļas devu ieteikumi var nedaudz atšķirties, ja mērķis ir novērst vai uzlabot konkrētu stāvokli. Piemēram, parasti ir ieteicams, lai tie, kas cīnās ar Reino slimību vai Krona slimību, lietotu 2,000 mg divas reizes dienā kopā 4,000 mg, savukārt cilvēkiem, kuriem ir sarkanā vilkēde, labāk būtu 2,000 mg trīs reizes dienā jeb kopā 6,000 mg. . Šķiet, ka lielākā daļa citu slimību, tostarp astma, reimatoīdais artrīts un augsts asinsspiediens, labi reaģē uz 1,000 mg trīs reizes dienā.