Banketu vadītājs ir profesionālis, kas organizē un vada pasākumus banketu telpās. Daži šādu pasākumu piemēri var būt korporatīvie banketi, kāzu pieņemšanas, atkalapvienošanās, konferences un citas lielas sanāksmes. Pasākumi bieži notiek viesnīcās, kūrortos un neatkarīgās banketu zālēs. Banketu vadītājs bieži ir atbildīgs ne tikai par pasākumiem un personālu, bet arī par pašu telpu. Piemēram, viņš vai viņa parasti pārrauga pasākuma norises vietas sagatavošanu, lai nodrošinātu, ka tā atbilst veselības un drošības noteikumiem. Viņš vai viņa var arī uzraudzīt lielu ēdināšanas personālu un pārraudzīt visu pasākumu, tostarp pārtikas pasūtīšanu un piegādi, sagatavošanu, apkalpošanu un tīrīšanu.
Liela biznesa operācijā banketu vadītājs var būt atbildīgs tikai par noteiktiem pasākuma aspektiem, piemēram, ēdiena pasūtīšanu un pasniegšanu. Šādā situācijā var būt banketu vadītāja palīgs, kā arī citi darbinieki, kas dala citus pienākumus. Tomēr daudzos gadījumos viņš vai viņa ir atbildīgs par gandrīz katru soli liela pasākuma organizēšanas procesā. Tā rezultātā parasti tiek sagaidīts, ka banketu vadītāji izrādīs elastību un plašu prasmju klāstu.
Vadītāja pieredze bieži tiek uzskatīta par būtisku priekšrocību kādam, kas vēlas karjeru kā banketu vadītājs. Vēl viena liela viņa vai viņas pienākumu daļa var būt pārdošana. Viņš vai viņa varētu iesaistīties tīklu veidošanā ar citiem nozares profesionāļiem un potenciālajiem klientiem, lai nopelnītu biznesu savam objektam. Turklāt viņš vai viņa var būt iesaistīts budžeta plānošanā, algu aprēķināšanā un citos ar uzņēmumu saistītos finanšu pienākumos.
Banketu vadītāja darba apstākļi dažkārt var ietvert ilgas stundas un saspringtu vidi. Algu diapazons var atšķirties atkarībā no atrašanās vietas un precīziem darba pienākumiem. Ir pieejami vairāki izaugsmes iespēju veidi. Piemēram, daudzas personas kļūst par ēdināšanas uzņēmumu pārdošanas vadītājiem vai pārtikas un dzērienu direktoriem.
Formālās izglītības apjoms, kas nepieciešams, lai kļūtu par banketu vadītāju, dažādās vietās atšķiras. Konkrētam darbam var būt nepieciešams vismaz vidusskolas diploms vai tā ekvivalents. Dažās pozīcijās ir nepieciešams bakalaura grāds tādā jomā kā viesmīlības vadība, ēdināšana vai uzņēmējdarbība. Parasti arī praktiskā darba pieredze tiek augstu novērtēta. Turklāt vadītāji, kuriem ir tendence cieši sadarboties ar darbiniekiem vai finansēm, var gūt labumu no zināmām priekšzināšanām cilvēkresursu vai grāmatvedības procedūru jomā. Mūsdienās akadēmiskās programmas ir elastīgas, un tās var pabeigt gandrīz jebkur. Lielāko daļu kursu veidu var apgūt gan klātienē, gan tiešsaistē.