Gatavojot pudiņus bez olām, pavāram ir jāatrod sastāvdaļas, kas olu vietā sabiezēs pudiņus. Pudiņiem bez olām nav jābūt vegāniem; pavārs var izmantot parasto pienu vai pienu bez piena. Vairākas sastāvdaļas darbojas kā biezinātāji, tostarp kukurūzas ciete vai bultu sakņu pulveris. Lai pudiņš būtu gluds, pavāram jāizmanto putotājs un sietiņš. Tā vietā, lai izmantotu cieti, lai sabiezinātu pudiņu, kas ir jāgatavo, daži cilvēki izvēlas izmantot banānu, avokado vai tofu.
Dažos veidos pagatavot pudiņus bez olām ir vienkāršāk nekā pagatavot uz olu krēma balstītas pudiņa receptes. Izmantojot tradicionālos pudiņus, pastāv risks, ka pudiņš sarecēs, kad siltā, sakultā olu maisījumā ielej karstu pienu. Kukurūzas cietes vai citas cietes izmantošana novērš sarecēšanas risku.
Lai pagatavotu pudiņus bez olām, izmantojot cieti kā biezinātāju, pavāram katliņā jāsajauc ciete ar cukuru un nedaudz sāls. Pēc tam viņai vajadzētu lēnām ielej pienu, vienlaikus karsējot kastroli. Lai piens nepiedegtu vai nepiedegtu, daži pavāri izmanto dubultu katlu vai novieto metāla maisīšanas trauku virs pannas ar vārošu ūdeni. Ūdens ir pietiekami karsts, lai pagatavotu pudiņu, bet nav pietiekami karsts, lai to sadedzinātu.
Gatavojot pudiņus bez olām, pavārs vēlas, lai pudiņā neveidotos kunkuļi, kas veidojas, ja šķidrumā pilnībā neizšķīst ciete vai citas sastāvdaļas. Stieplis vai ar silikonu pārklāts putotājs palīdzēs gatavošanas laikā noārdīt visus kunkuļus. Pēc tam, kad pudiņš ir sabiezināts un pagatavots, pavārs var izvēlēties to izspiest caur smalku sietu, kas novērš jebkādus gabaliņus un iegūst ļoti gludu pudiņu.
Vēl viena iespēja, gatavojot pudiņus bez olām, ir izmantot augļus ar augstu tauku saturu, piemēram, avokado, lai aizstātu olu. Avokado sabiezina pudiņu un neatstāj jūtamu garšu. Ja pavāre izmanto avokado vai citu augli, piemēram, banānu, lai pagatavotu pudiņu bez olām, viņai pudiņš nav jāvāra. Tā vietā sastāvdaļas var sajaukt kopā un pēc tam ar karoti ievietot servēšanas traukos.
Tofu darbojas kā vēl viens olu aizstājējs, gatavojot pudiņu. Zīda tofu nodrošina vislabāko pudiņa tekstūru. Ciets vai īpaši stingrs tofu būs pārāk ciets un graudains. Tāpat kā pudiņus, kas gatavoti no avokado, arī tofu pudiņus nav nepieciešams vārīt. Sastāvdaļas, parasti tofu, cukuru un pienu bez piena, vienkārši sajauc kopā. Daži pavāri pievieno garšvielas, piemēram, šokolādi vai vaniļu.