Ir pieejams plašs zema tauku satura melleņu smalkmaizīšu klāsts, sākot no melleņu jogurta mafiniem līdz zema tauku satura, daudz šķiedrvielu saturošiem melleņu kliju mafiniem. Receptes ar zema tauku satura melleņu smalkmaizītēm bieži aizstāj sastāvdaļas ar lielāku tauku saturu ar tām, kurās ir mazāks tauku daudzums. Piemēram, zema tauku satura melleņu kliju smalkmaizītes eļļas vietā satur nesaldinātu ābolu mērci, un tās gatavo no piena ar zemu tauku saturu, nevis pilnpienu. Biezpienu ar zemu tauku saturu izmanto melleņu biezpiena smalkmaizīšu pagatavošanai, un arī medus un apelsīnu sula ir izplatīta sastāvdaļa zema tauku satura melleņu mafinos.
Kanēlis ir izplatīts garšas pastiprinātājs zema tauku satura melleņu smalkmaizītēm. Zema tauku satura melleņu kanēļa smalkmaizītes tiek gatavotas no ābolu mērces, nesaldināta mandeļu piena un kanēļa. Garšvielu melleņu smalkmaizītes apvieno maltu kanēli, maltu muskatriekstu un maltas krustnagliņas. Tajos ir arī sviests, beztauku krējuma siers un vaniļas ekstrakts.
Kviešu klijas un kliju pārslas var pievienot smalkmaizītēm ar zemu tauku saturu, lai sniegtu tiem papildu šķiedrvielu priekšrocības. Zema tauku satura melleņu kliju smalkmaizītes tiek gatavotas no nesaldinātas ābolu mērces, beztauku piena un brūnā cukura. Kviešu klijas un mellenes pievieno mīklai, pirms tā tiek ievietota kēksiņu krūzēs cepšanai. Melleņu kliju smalkmaizītes ar zemu tauku saturu un augstu šķiedrvielu saturu satur kviešu klijas, beztauku pienu un nesaldinātu ābolu mērci. Tie ir arī aromatizēti ar brūno cukuru, vaniļu un pilngraudu miltiem. Zema tauku satura melleņu dzērveņu kliju smalkmaizītes tiek gatavotas no visu kliju pārslām, vājpiena un cukura.
Medus ir izplatīts šķidrais saldinātājs, ko izmanto daudzos pārtikas produktos ar zemu tauku saturu, tostarp melleņu smalkmaizītēm. Veselīgus un zema tauku satura melleņu smalkmaizītes gatavo no pilngraudu miltiem, medus un zema tauku satura piena. Tos var pagatavot no svaigām vai saldētām mellenēm. Ļoti melleņu auzu pārslu smalkmaizītes tiek gatavotas ar ātri pagatavojamām auzām, kanēli un muskatriekstu. Tajos ir arī zema tauku satura piens, medus un olīveļļa.
Paniņas izmanto, lai pievienotu garšu un mitrumu dažiem zema tauku satura melleņu smalkmaizītēm, piemēram, melleņu auzu apelsīnu smalkmaizītēm. Zema tauku satura mikroviļņu melleņu smalkmaizītes sastāv no vienkāršiem miltiem, pilngraudu pašizaugšanas miltiem un baltā cukura. Tie ir aromatizēti ar maltu kanēli, maltu garšvielu maisījumu un paniņām. Citronu-melleņu smalkmaizītes tiek gatavotas no universāliem miltiem, cukura un cepamā pulvera. Tie ir aromatizēti ar muskatriekstu, zema tauku satura paniņām un rīvētu citronu.
Apelsīnu sula, ābolu mērce un zema tauku satura biezpiens ir iekļauti arī dažos zema tauku satura melleņu mafinos. Melleņu jogurta smalkmaizītes satur nesaldinātu apelsīnu sulu, vaniļas ekstraktu un vaniļas jogurtu ar zemu tauku saturu. Melleņu biezpiena smalkmaizītes tiek gatavotas no zema tauku satura biezpiena, cukura aizstājēja un vājpiena. Melleņu banānu smalkmaizītes tiek gatavotas no pilngraudu miltiem, kviešu dīgļiem un brūnā cukura. Tajos ir arī banāns, apelsīnu sula un ābolu mērce.