Beztauku smalkmaizīšu receptēs bieži vien tiek aizstātas ar beztauku sastāvdaļām sastāvdaļas ar lielāku tauku saturu. Ābolu mērci, banānu biezeni un vājpienu bieži izmanto, lai beztauku smalkmaizītēm pievienotu mitrumu, vienlaikus samazinot tauku saturu līdz minimumam. Ķirbjus un cukini izmanto arī zema tauku satura smalkmaizītes. Augļi, tostarp āboli, ananāsi un mellenes, ir iekļauti arī beztauku smalkmaizītes.
Daudzu veidu kliju smalkmaizītes ir arī ar zemu tauku saturu. Beztauku melleņu kliju smalkmaizītes gatavo no pilngraudu miltiem, auzu klijām un brūnā cukura. Tajos ir arī paniņas, kanēlis un ābolu mērce. Beztauku kliju smalkmaizītes tiek gatavotas no kliju graudaugiem, vājpiena un brūnā cukura. Tajos ir arī kanēlis, ābolu mērce un vaniļa. Auzu kliju smalkmaizītes bez taukiem tiek gatavotas no auzu klijām, brūnā cukura un rozīnēm.
No augļiem, tostarp banāniem un persikiem, var pagatavot dažādus beztauku smalkmaizītes. Beztauku augļu smalkmaizītes tiek gatavotas no pilngraudu miltiem, olu baltumiem un persiku biezenī. Tajos ir arī vājpiens, kukurūzas sīrups un kanēlis. Beztauku banānu smalkmaizītes tiek gatavotas no banānu biezenī, kukurūzas sīrupa un vājpiena.
Dārzeņi, piemēram, ķirbis un cukini, ir iekļauti dažos beztauku smalkmaizītes. Beztauku ķirbju smalkmaizītes tiek gatavotas no auzu klijām, brūnā cukura un kanēļa. Receptē iekļauts arī konservēts ķirbis, saldētas ananāsu sulas koncentrāts un iztvaicēts vājpiens. Beztauku cukini smalkmaizītes tiek gatavotas ar cukuru, ābolu mērci un rīvētu cukini. Tie ir aromatizēti ar kanēli, sasmalcinātām datelēm un sasmalcinātiem pekanriekstiem.
No āboliem un banāniem var pagatavot smalkmaizītes ar zemu tauku saturu. Ābolu kliju smalkmaizītes bez cukura tiek gatavotas ar kliju graudiem, beztauku sauso pienu un ābolu pīrāga garšvielu. To gatavo arī no banānu biezenī, brūnā cukura aizstājēja un nesaldinātas ābolu mērces. Banānu kviešu smalkmaizītes tiek gatavotas no pilngraudu miltiem, beztauku paniņām un olu aizstājējiem. Tie ietver arī rīvētu citrona miziņu un banānu biezeni.
Ābolu mērci bieži izmanto beztauku smalkmaizīšu receptēs. Beztauku auzu pārslu smalkmaizītes tiek gatavotas no ābolu mērces, vājpiena un olu aizstājējiem. Tie ir aromatizēti ar vaniļu, pilngraudu miltiem un velmētām auzām. Burkānu-ananāsu smalkmaizītes bez taukiem tiek gatavotas no ābolu mērces, cukura un kanēļa. Tos gatavo arī no rīvētiem burkāniem un sasmalcinātiem ananāsiem.
Beztauku smalkmaizītes ir pieejamas arī garšu kombinācijās, piemēram, citrona-magoņu, dzērveņu-apelsīnu un burkānu-rozīņu garšās. Citas individuālas garšas ietver šokolādi, kukurūzu un kapučīno. Kanēlis tiek izmantots dažos beztauku smalkmaizītes, tostarp kanēļa virpuļmaizītes, kas ir garšotas ar muskatriekstu, kanēli un linu sēklām. Tajos ir arī sojas jogurts, apelsīnu sula un agaves nektārs.