Omlete ir sakultas olas, kas pārlocītas uz pašas. Bieži vien omletes aptins sieru, dārzeņus vai gaļu. Parasti iekšpuse ir nedaudz mazāk cepta nekā ārpuse, uz kuras ir neliela garoza no cepšanas eļļā vai sviestā.
Omletes gatavošana ir diezgan vienkārša. Vispirms uzkarsē pannu un izkausē tajā nedaudz sviesta. Pēc tam sakuļ dažas olas. Lielākā daļa pūrnieku iesaka omletē vienlaikus pagatavot tikai divas olas, lai nodrošinātu vislabāko tekstūru. Olas ir jāsaputo nelielā leņķī apmēram divas minūtes vai tikai līdz tās iegūst vienmērīgu krāsu un nedaudz puto. Šajā brīdī maisījumam var pievienot vienu ēdamkaroti ūdens uz katru olu, lai iegūtu vieglāku konsistenci, kā arī pievienot nedaudz sāls.
Tiklīdz sviests sāk burbuļot uz pannas, maisījums vienmērīgi jāielej pannā. Sānu malas ir ātri jānospiež uz leju, lai pārliecinātos, ka olas nelīp pie malām. Pēc tam omleti var atstāt apmēram minūti, lai tā pagatavotos. Ja gatavojaties pievienot sieru, dārzeņus vai gaļu, tos tagad pārkaisa virs plakanās olu kūkas. Tiklīdz ola sastingst, karstums ir jāizslēdz un viena omletes puse jāpārloka uz otru pusi. Omlete tagad var turpināt kausēt vai karsēt sastāvdaļas savā siltumā, un tā ir gatava ēšanai.
Šādi pagatavotas omletes ir diezgan vieglas un gaisīgas, un tās nevajadzētu pārcept. Gatavojot omleti, ir svarīgi pārliecināties, ka sākotnēji nepārputojat olu maisījumu, jo tas sabojās omletes konsistenci. Ir svarīgi arī nepārvārīt olas, kad tās ir uzliktas uz pannas. Dažiem cilvēkiem patīk apgriezt visu omlešu korpusu, lai ļautu abām pusēm pagatavoties, pirms omlete tiek pārlocīta, taču tradicionālais omletes pagatavošanas veids ļauj omlešu iekšpusei būt nedaudz mazāk pagatavotai nekā ārpusei.
Omletē var ielikt jebkuras lietas, lai pagatavotu pildījumu. Tradicionāli visbiežāk tiek izmantota gaļa ir šķiņķis, virs olām uzliekot mazus kubiņus vai šķēles, dažreiz ar zaļajiem pipariem vai sīpoliem, lai pagatavotu vienkāršu omleti. Lielākā daļa cilvēku omletēm pievieno arī Čedaras vai Džeka sieru, pat ja netiek izmantots cits pildījums. Šo sieru garšas papildina olu garšas un pašas omletes pūkainajai konsistencei piešķir nedaudz stīvīgu konsistenci. Nedaudz izsmalcinātākas omletes ir omletes aux Champignons, franču stila omletes, kas pagatavotas ar sēnēm. Tie var izmantot jebkura veida sēnes, un parasti pievieno arī nedaudz crème fraiche, maurloku un piparu kukurūzas.