Kas ir saldā omlete?

Omlete ir franču ēdiens, kas datēts vismaz ar 14. gadsimtu. Tie sastāv no olu mīklas, dažkārt sajaukta ar pienu un apcepta pannā. Tradicionāli omletes tiek salocītas pusmēness formā vai velmētas plānā cigāra formā. Brokastu omleti mēdz pildīt ar sieru, gaļu vai dārzeņiem. Tie ir galvenais brokastu ēdienkartes elements un parasti ir diezgan sātīgi.

Saldā omlete ir vairāk līdzīga kreppai vai pankūkai, lai gan tajā nav miltu vai rūgstošu sastāvdaļu, piemēram, cepamā pulvera. Dažas receptes paredz, ka olu maisījumā kārtīgi jāieber nedaudz cukura. Saldās omletes ir daudz mazāk laikietilpīgas nekā daudzas krepu receptes, kas parasti iesaka mīklu pirms gatavošanas atstāt uz nakti. Šī omlete ir noderīga arī tad, ja jums ir beigušies milti vai jūs ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Lai pagatavotu saldu omleti, sakuļ trīs olas kopā ar vienu olas baltumu. Papildu olas baltums palīdzēs mīklu uzpūst. Ja vēlaties pielāgot maisījuma konsistenci, varat pievienot nelielu daudzumu piena, sviesta vai krējuma. Saputojiet apmēram tējkaroti smalkgraudainā baltā cukura, piemēram, cepamā cukura. Cepamo pannu ieziež ar sviestu vai cepamo eļļu pēc izvēles.

Uzkarsē pannu, līdz ūdens lāse, atsitoties pret pannu, šņāc. Ielejiet pannā pietiekami daudz omletes maisījuma, lai tas nosegtu dibenu, un brīdi pagrieziet pannu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu. Kad malas ir brūnas, apgrieziet omleti ar lāpstiņu vai mēģiniet to apgriezt, izmantojot tikai pannu. Iesācējiem ir ieteicams pagatavot papildu mīklu, ja viņi izmēģina šo metodi, jo omlete bieži nonāk uz grīdas, griestiem vai degļa. Labas omletes atslēga ir atteikšanās no panikas.

Kad saldā omlete ir gatava no abām pusēm, liek uz šķīvja un liek virsū pēc vēlēšanās. Tradicionālās piedevas ietver citronu sulu, pūdercukuru un apelsīnus. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar saviem iecienītākajiem augļiem un piedevām. Viena garšīga saldās omletes recepte prasa kļavu sīrupa, banānu un sarecināta krējuma piedevas.

Lai pagatavotu pildījumus saldajā omletē, pievienojiet tos tūlīt pēc mīklas vērpšanas un salokiet pusmēness formā, lai iekšpuse izceptos. Tā kā mīkla ir salīdzinoši plāna, šis gatavošanas laiks būs īsāks nekā tradicionālā omlete. Ja gatavojat vairākas saldās omletes, uzsildiet cepeškrāsni un ievietojiet tajā vārītas omletes, lai saglabātu siltumu. Saldās omletes ir lieliska alternatīva ar zemu ogļhidrātu saturu krepēm vai smagām pankūkām, un olu mīkla ir lielisks olbaltumvielu avots.