Kas ir saldā eļļa?

Dažādās saldās eļļas klasifikācijas palīdz definēt, kā tai vajadzētu izmantot ēdiena gatavošanā. Neapstrādāta augstākā labuma eļļa apraksta eļļu, kas iegūta no olīvām, tās vienu reizi nospiežot. Tā ir pirmā eļļa, ko izdala olīvas. Neapstrādāta olīveļļa ir eļļa, kas iegūta no olīvām, kuras jau ir vismaz vienu reizi spiestas. Dažādu eļļu šķirņu skābums atšķiras un ietekmē garšu, īpaši, ja to ēd termiski neapstrādātu.

Saldo eļļu ēdiena gatavošanā var izmantot daudzos veidos. Īpaši neapstrādātu šķirni bieži ēd termiski neapstrādātu salātu mērcēs vai pārlej ar maizi vai sieriem. Tā var būt veselīga alternatīva, ja to lieto kukurūzas eļļas un citu eļļu vietā, kas satur kaitīgus holesterīna veidus, lai gan olīveļļai ir pārāk zems kūpināšanas punkts, lai to izmantotu nopietnai cepšanai. Olīveļļu var arī ievietot pudelē ar garšaugiem, piemēram, rozmarīnu, un kādu laiku izturēt, lai izveidotu uzlietu eļļu, kurai papildus eļļas saldajai un augļu dabiskajai garšai ir arī augu garša.

Medicīnā saldā eļļa ir izmantota ļoti ilgu laiku, lai ārstētu problēmas ar ausīm. Peldētāja auss, kas raksturojas ar ūdens ieslodzījumu auss kanālā, ir apstrādāta, iepilinot dažus eļļas pilienus tieši ausī. Tas var arī palīdzēt atbrīvot vasku ausī un nodrošināt kanāla eļļošanu. Agrāk eļļu izmantoja griezumu un citu brūču ārstēšanai, lai palīdzētu novērst infekciju un veicinātu dzīšanu.

Gadsimtiem ilgi saldā eļļa ir izmantota kā skaistumkopšanas līdzeklis, īpaši sievietēm. To var izmantot, lai mitrinātu ādu, un tas ir daudzu mūsdienu kosmētikas līdzekļu sastāvdaļa. Eļļa ir izmantota arī sausu matu ārstēšanai, iestrādājot to galvas ādā, pārklājot matus un ļaujot tiem palikt nakti.