Brokastu smalkmaizītes ir dažādas, sākot no vienkāršām angļu smalkmaizīšu pusītēm ar olām un sieru līdz sātīgiem tradicionālā stila smalkmaizītēm ar desu, bekonu un pētersīļiem. Brokastu mafinos ir iekļautas dažādas sastāvdaļas, tostarp brokastu pārslas, zemesriekstu sviests un pat rums. Dažos mafinos ir rieksti, bet citi ir aromatizēti ar augļiem vai kanēli.
Daudzās brokastu smalkmaizīšu receptēs ir iekļauta gaļa, piemēram, šķiņķis un bekons. Bekona-čedaras brokastu smalkmaizītes tiek gatavotas no ātri pagatavojamām auzām, olām un ābolu mērces. Mafini iegūst aromātu no Čedaras siera, kraukšķīgi pagatavota bekona un svaigiem pētersīļiem. Šķiņķa un Čedaras smalkmaizītes apvieno miltus ar kukurūzas miltiem un zaļajiem sīpoliem. Šajos mafinos ir iekļauts arī Čedaras siers, olas un lauku šķiņķis.
Desa un Kanādas bekons ir arī izplatītas sastāvdaļas daudzās brokastu smalkmaizīšu receptēs. Brokastu kastroļa smalkmaizītes tiek gatavotas no desas, olu un cepumu maisījuma. Desu smalkmaizītes apvieno karstu un maigu desu ar Čedaras sieru un tiek pasniegtas uz angļu smalkmaizītēm. Sāļie smalkmaizītes ir sātīgi brokastu produkti, kas pagatavoti no olām, pilngraudu miltiem un universāliem miltiem. Tajos ir arī lociņi, Kanādas bekons un Čedaras siers.
Siers ir izplatīta sastāvdaļa daudzās brokastu smalkmaizīšu receptēs. Siera brokastu smalkmaizītes ietver cepts šķiņķi, olu kulteni un amerikāņu sieru, kas tiek likts uz angļu smalkmaizītes pusītēm un apcepts. Meksikāņu olu smalkmaizītes tiek pagatavotas, vārot olas un zaļos sīpolus un ar karoti uzliekot maisījumu angļu smalkmaizītei. Mafinus pārkaisa ar kausētu sieru un pasniedz ar salsu.
No graudaugiem var pagatavot vairāku veidu smalkmaizītes. Brokastu pārslu smalkmaizītes apvieno sātīgas brokastu pārslas ar pienu un olu. Brokastu rullīšos ar klijām ir veselas kliju pārslas, dateles un aktīvs sausais raugs. Rullīšus pirms cepšanas pārkaisa ar kanēļa-cukura maisījumu. Pat rumu var iekļaut smalkmaizīšu receptēs, piemēram, olu riekstu smalkmaizītes, kurās ir olu, rums un sviests.
Daudzās brokastu smalkmaizīšu receptēs ir iekļauts kanēlis. Franču brokastu mafiniem ir viegla tekstūra un kanēļa garša, un tie tiek pasniegti silti. Pēc izcepšanas smalkmaizītes iemērc kausētā sviestā, pēc tam iemērc kanēļa-cukura maisījumā. Pārsteiguma brokastu kārtainās pildījums ir izgatavots no apelsīnu marmelādes, rīvētas apelsīna miziņas un kanēļa. Mīklu gatavo no sviesta, medus un pilngraudu miltiem.
Brokastu smalkmaizītēm var būt dažādas garšas, tostarp zemesriekstu sviests, banāns un citrons. Banānu brokastu smalkmaizītes tiek gatavotas no gataviem banāniem, olām un sasmalcinātiem pekanriekstiem. Citronu brokastu smalkmaizītes satur cukura, sviesta un citronu sulas maisījumu, kas uzklāts uz angļu smalkmaizīšu pusītēm. Vēlo brokastu smalkmaizītes apvieno cukuru, miltus un zemesriekstu sviestu. Sastāvdaļas sajauc ar olu, pienu un izkausētu saīsinājumu, pēc tam cep mafinu pannās.