Gardēžu smalkmaizītes parasti ir lielākas nekā tradicionālie, un tos bieži gatavo no neparastām sastāvdaļām. Gardēžu smalkmaizītes bez cukura var pagatavot ar mākslīgiem saldinātājiem, savukārt organiskos smalkmaizītes parasti gatavo no organiskiem augļiem un graudiem. Dažos specializētos ceptuveikalos tiek pārdoti gardēžu smalkmaizītes, kas ir marķētas kā vegāni, un tos bieži gatavo ar augu eļļu, nevis sviestu. Bezglutēna gardēžu smalkmaizītes ir radītas tiem, kas nepanes kviešus. Daudzus gardēžu smalkmaizītes gatavo ar saldiem vai aromātiskiem piedevām, piemēram, streusel, sasmalcinātiem riekstiem vai īpašām glazūrām.
Gatavojot gardēžu smalkmaizītes, daudzi maiznieki izmantos sastāvdaļas, kuras parasti netiek ņemtas vērā tradicionālajās receptēs. Piemēram, viena veida gardēžu smalkmaizīšu recepte prasa izmantot rožūdeni parastā ūdens vietā. Turklāt, gatavojot gardēžu smalkmaizītes, var pievienot augu sastāvdaļas. Ingvers un smaržīgie pipari ir divi neparasti smalkmaizīšu veidi, kurus bieži uzskata par eksotiskiem.
Lai gan šokolādes smalkmaizītes tiek uzskatītas par izplatītu un iecienītu desertu, gardēžu receptēs var būt nepieciešams izmantot balto šokolādi vai tumšās šokolādes kumosus. Turklāt baltās vai tumšās šokolādes smalkmaizītes virspusē var ietvert pussaldās šokolādes gabaliņus. Gardēžu šokolādes gabaliņu smalkmaizītes var ietvert aveņu vai ķiršu pildījumu.
Ķirbju garšvielu smalkmaizītes ir gardēžu uzkodu vai desertu veids, ko bieži pasniedz ziemas brīvdienās. Šai receptei var izmantot tādas sastāvdaļas kā konservēts vai svaigs ķirbis, smaržīgie pipari, kanēlis un sasmalcināti rieksti. Dažas šķirnes ir arī apledotas ar cukurotu glazūru.
Gardēžu smalkmaizītes ne vienmēr tiek gatavotas kā deserts. Brokastu smalkmaizītes var pagatavot arī pēc gardēžu receptes, un ir vairākas šķirnes. Gardēžu kliju vai auzu smalkmaizītes var pagatavot ar augļu pildījumu vai pārliet ar medus pildījumu. Daudzus brokastu smalkmaizīšus gatavo arī ar drupačām. Kanēļa virpuļveida gardēžu brokastu smalkmaizītes var ietvert rozīnes un muskatriekstu.
Tie, kas dod priekšroku vegāniem, organiskiem vai bezglutēna smalkmaizītēm, šīs šķirnes var atrast specializētos veikalos un maiznīcās. Organiskos smalkmaizītes parasti gatavo no bioloģiskiem augļiem, piemēram, mellenēm, zemenēm un banāniem. Lai gan daudzās receptēs ir paredzēts izmantot sviestu vai margarīnu, augu eļļu var aizstāt, gatavojot vegānu smalkmaizītes. Personas ar kviešu nepanesību bieži dod priekšroku bezglutēna smalkmaizītēm, kuras pārdod gardēžu ceptuvēs. Dažas šķirnes ir izgatavotas no brūnajiem rīsiem, nevis no kviešu miltiem.
Daudzi gardēžu vai speciālo smalkmaizīšu veidi ir liela izmēra. Tie var ietvert visas populārās augļu garšas vai šokolādes šķirnes, kā arī vakariņu smalkmaizītes. Gardēžu garšas, piemēram, sviesta pekanriekstu vai burkānu kūka, ir dažas no neparastajām liela izmēra smalkmaizīšu šķirnēm.