Šokolādes smalkmaizītes ir ceptu izstrādājumu veids, ko veido viena vai vairākas šokolādes šķirnes. Šie smalkmaizītes, tāpat kā citi smalkmaizīšu veidi, būtībā ir mazas kūkas un parasti ir saldas, nevis sāļas. Šādus smalkmaizītes var aromatizēt tikai ar šokolādi, taču daudzos ir iekļautas arī citas sastāvdaļas, lai papildinātu kēksiņā izmantotā konkrēto šokolādes veidu vai veidu garšas.
Tipiska smalkmaizītes recepte nodrošina mīkstu un mitru cepumu. Mafinus parasti cep īpašās smalkmaizīšu pannās. Daži tiek cepti, izmantojot papīra iesaiņojumus, lai novērstu pielipšanu, savukārt citi izmanto vieglu eļļas pārklājumu, lai veiktu to pašu funkciju.
Viena veida šokolādes smalkmaizītes izmanto apstrādātu kakao, lai pievienotu šokolādes garšu. Šo apstrādāto kakao parasti sajauc ar mīklu, ko izmanto smalkmaizīšu cepšanai. Šādā veidā pagatavotos šokolādes smalkmaizītes bieži izmanto papildu cukuru vai citus saldinātājus, lai neitralizētu kakao pulvera nedaudz rūgteno garšu. Mafiniem, kas cepti ar šokolādes pulveri mīklā, būs šokolādes garša, un tiem būs bagātīgs un šokolādes izskats.
Otra šokolādes smalkmaizīšu šķirne tiek pagatavota ar parasto smalkmaizīšu mīklu, bet izmanto šokolādi, parasti piena šokolādi vai tumšo šokolādi, čipsu, skaidu vai gabaliņu veidā. Cepšanas procesā šī šokolāde izkusīs, un šokolāde zināmā mērā iepludinās pārējo smalkmaizītes daļu. Dažos šokolādes mafinos mīklā ir apvienots kakao ar šokolādes gabaliņiem vai skaidiņām, lai iegūtu dubultu šokolādes devu.
Daudzas garšas labi sajaucas ar šokolādi, un šokolādes smalkmaizītes bieži izmanto citas sastāvdaļas, lai pievienotu citas garšas notis. Ogas bieži labi sajaucas ar šokolādi, un aveņu vai dzērveņu šokolādes smalkmaizītes bieži vien ir īpaši veiksmīgas. Apelsīni un šokolāde arī mēdz labi sadarboties, un šokolādes deserta smalkmaizītēm var pievienot apelsīnu sukādes, lai ievadītu citu garšas elementu.
Vēl viena iespēja šokolādes smalkmaizītēm pievienot citas garšas ir izmantot liķierus vai garšas sīrupus. Mafinu mīklai var pievienot krējuma liķierus, kafijas liķierus vai apelsīnu liķierus, lai iegūtu šokolādes smalkmaizītes, kas ir piesātinātas ar šokolādes garšu un konkrētā liķiera aromātu. Šokolādes liķieri var izmantot, lai nodrošinātu šokolādes garšu arī smalkmaizītēm. Dažos gadījumos šokolādes smalkmaizītēm pēc cepšanas var būt pievienots liķieris, kas ļauj smalkmaizītes porainajai struktūrai absorbēt daļu no liķiera mitruma un garšas.