Kabaču mafini ir saldie vai sāļie mafini, kuros sablenderēti sasmalcināta kabaču gabaliņi. Kabači ir mīksts, zaļš vasaras ķirbis ar maigu garšu, ko sauc arī par smadzeņu kabaci vai cukini. Šie dārzeņi parasti ir ļoti sulīgi, nodrošinot kabaču smalkmaizītēm daudz mitruma. Šim konditorejas izstrādājumam var būt dažādas garšas, sākot no maigi saldas līdz sāļai un pikantai. Garšas gandrīz pilnībā ir atkarīgas no pavāra.
Kabaču mafinu partija parasti satur tikai vienu vai divus mazus cukini. Pavārs parasti nomizo un mazgā skvošus, nogriežot gan stublāju, gan ziedu galus. Pēc tam cukini sarīvē smalkos gabaliņos, parasti uz kastītes rīves. To var arī sasmalcināt ar rokām, lai gan daudziem pavāriem tas šķiet laikietilpīgi. Jebkurā gadījumā skvošs ir jāsadala ļoti mazos gabaliņos, lai tas vienmērīgi sadalītos pa smalkmaizītes mīklu.
Sarīvētu cukini var pievienot gandrīz jebkurai smalkmaizītes receptei, taču pavāram parasti ir jāpielāgojas šķidruma daudzumam skvošā. Apmēram vienas trešdaļas šķidruma izlaišana receptē vai cepšanas laika pagarināšana parasti darbojas labi. Piemēram, ja modificējamā recepte prasa 3 daļas piena un jācep 30 minūtes, pavāram ir divas iespējas. Viņš vai viņa drīkst izmantot tikai 2 daļas piena vai cept smalkmaizītes līdz 40 minūtēm. Ar vienu modifikāciju vajadzētu pietikt, tāpēc gan šķidruma izlaišana, gan cepšanas laika pagarināšana var radīt sausus kabaču mafinus.
Saldo kabaču smalkmaizītes var saturēt ļoti dažādas garšas. Daži no visizplatītākajiem ir kanēlis, šokolādes skaidiņas, apelsīni un žāvēti augļi. Vasaras kabaču smalkmaizītes var ietvert sasmalcinātus mandarīnus un citrona krējuma siera glazūru virspusē. Rudens konditorejas izstrādājumos var apvienot kanēli ar rīvētiem burkāniem un āboliem. Tie, kas sliecas uz ziemas garšām, var nogaršot jāņogas un žāvētus ķiršus vai aprikozes. Pavāri mīklai var pievienot arī sasmalcinātus cukīni un sasmalcinātus valriekstus vai mandeles, lai pagatavotu ļoti vienkāršu smalkmaizītes.
Daži kabaču mafinu veidi nemaz nav saldi, bet gan pikanti vai sāļi. Šie smalkmaizītes bieži satur sieru, saulē kaltētus tomātus, sasmalcinātus papriku un čipotu garšvielas. Blīvā, smagajā kabaču mafinā var būt pat drupināts bekons un malti sīpoli. Citas versijas var ietvert marinara mērci vai pesto pieskārienu mīklā. Dārzeņu biezā mafinā var būt arī dzeltenais skvošs, kukurūza un halapeno. Šāda veida kabaču mafins bieži tiek pasniegts ar sāļām zupām, sautējumiem vai čili, un tas var būt ātrās brokastīs.