Karameļu popkorns ir uzkoda, kas satur sviestu, cukuru, kukurūzu, kukurūzas sīrupu, sāli un vaniļu. Dažās receptēs ir iekļauti arī zemesrieksti, valrieksti vai pekanrieksti. Citas receptes variācijas ietver saldinātu iebiezināto pienu vai zefīru. Karameļu popkornu var veidot arī bumbiņās, kas ir iecienītas gadatirgos un festivālos un kā Helovīna gardums.
Lai pagatavotu karameļu popkornu, vairums recepšu iesaka vārīt cukuru, kukurūzas sīrupu, sviestu vai margarīnu un sāli. Pēc cepamās sodas un vaniļas pievienošanas pārlejiet šo maisījumu pāri kukurūzai. Receptēs, kurās ir iekļauti rieksti, riekstus sajauc ar popkornu pirms saldinātā, uzkarsētā maisījuma pievienošanas. Lai pagatavotu karameļu popkorna bumbiņas, ar rokām izveidojiet pārklāto popkornu apmēram tenisa bumbiņas izmērā un novietojiet uz vaskota papīra atdzesēšanai. Karmeļu popkornu var pagatavot arī, izmantojot mikroviļņu krāsni.
Popkorns ir īpaša kukurūzas forma, kas satur nelielu daudzumu ūdens katrā kodolā. Sildot, šis ūdens piliens izplešas, izraisot kodola pārsprāgšanu. Pārāk daudz vai pārāk maz ūdens ir iemesls tam, ka maisiņā vai bļodā nav izspiesti kodoli. Lai kukurūza būtu svaiga, uzglabājiet to saldētavā.
Nacionālā popkorna diena tiek atzīmēta katru gadu 19. janvārī. Amerikāņi īpaši iecienījuši popkornu, gadā apēdot vidēji vairāk nekā 60 kvartus (57 l). Vienkārša, gaisā izspiesta kukurūza ir visveselīgākā, jo tajā ir maz tauku un daudz šķiedrvielu. Kā komplekss ogļhidrāts, tas ātri nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Tomēr karameļu kukurūza satur vairāk tauku un cukura, pateicoties sviestam un saldinātājiem.
Karameļu popkorns un citi aromatizēti popkorni ir ārkārtīgi populāras uzkodas. Ir pieejamas daudzas gardēžu popkorna garšas, tostarp garšvielas, sukādes un riekstu garšas. Piegaršotajās šķirnēs ietilpst siers, rančo, skābais krējums un jalapeño garšas. Augļu un karameļu popkorna garšas tiek uzskatītas par sukādes šķirnēm. Riekstu garšas ir pieejamas mandeļu, makadāmijas un pekanriekstu krāsā. Gardēžu popkorns ir pieejams pat cepumos un krējuma veidā un karameles un siera kombinācijā.
Cracker Jack, salda un sāļa uzkoda, ir komerciāli pieejama karameļu popkorna forma, kas ietver arī zemesriekstus. Krekera Džeka pirmsākumi meklējami Čikāgas Pasaules izstādē 1863. gadā, kad FW un Lūiss Rūkenheims iepazīstināja ar līdzīgu konfekti gadatirgus apmeklētājiem. Crunch ‘N’ Munch ir vēl viens karameļu popkorna zīmols, kas satur zemesriekstus. To ražo uzņēmums ConAgra Foods, Inc., un tas ir pieejams kopš 1966. gada.