Kreppankūkas ir īpaši plānas vārītas mīklas gabaliņi, kuru izcelsme ir Francijas ziemeļrietumu reģionā, kur tās kādreiz bija lauksaimniecības strādnieku uztura pamatelements. Tos var ēst vienkārši vai salocīt ap saldām vai sāļām sastāvdaļām. Krepveida pankūku gatavošana ietver vienkāršas mīklas sajaukšanu un pēc tam šīs mīklas plānu kārtu uz karstas virsmas. Kopš izgudrošanas kreppakūkas Eiropā un Ziemeļamerikā ir kļuvušas populāras gan kā ielas ēdiens, gan kā restorāna ēdiens.
Bretaņas reģions, kas atrodas Francijas ziemeļrietumu daļā, parasti tiek uzskatīts par kreppapankūku izgudrošanu. Šeit šīs pankūkas kādreiz bija strādnieku šķiras uztura pamatelements, galvenokārt tāpēc, ka tās varēja pagatavot ātri un lēti. Atšķirībā no daudziem mūsdienu pusdienotājiem zināmajām krepēm, Bretaņas oriģinālās krepes tika gatavotas nevis no rafinētiem baltajiem miltiem, bet gan no pieejamākiem griķu miltiem. Kopš 21. gadsimta sākuma kreppakūkas, kas gatavotas no griķu miltiem, parasti sauca par galetēm.
Iespējams, visievērojamākā atšķirība starp kreppankūkām un pankūkām, kas visbiežāk saistītas ar amerikāņu brokastu virtuvi, ir tā, ka pirmās ir ievērojami plānākas un vieglākas nekā otrās. Turklāt kreppakūkai parasti ir neitrāla garša, kas nozīmē, ka tā labi sader gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Parastie saldo krepu pildījumi ir lazdu riekstu smērviela, banāni, ievārījums, pūdercukurs un saldējums. Sāļie krepi bieži tiek pildīti ar sieru, šķiņķi, olām, sēnēm vai to maisījumu.
Tie, kas vēlas pagatavot kreppakūkas mājās, to var izdarīt, pagatavojot vienkāršu, plānu miltu, olu, piena un sāls mīklu. Nelielu šīs mīklas daudzumu lej uz iepriekš uzkarsētas cepamās pannas un pēc tam ātri izklāj apļveida formā, pagriežot pannu vai izmantojot lāpstiņu. Pankūku pagatavo no 30 sekundēm līdz vienai minūtei un pēc tam apgriež. Tālāk tā virsma tiek noklāta ar vēlamajiem pildījumiem. Pēc tam to izmet no pannas uz griešanas dēļa vai šķīvja un visbeidzot saloka ceturtdaļās.
Kopš 21. gadsimta sākuma kreppakūkas ir populāras gan Eiropā, gan Ziemeļamerikā kā ātra uzkoda, deserts vai pat pilnvērtīga maltīte. Ielu tirgotāji visā Francijā un daudzās citās Eiropas valstīs pārdod saldos un sāļos krepes no ratiņiem vai mazām pārvietojamām virtuvēm. Ziemeļamerikā šīs pankūkas parasti pilda ar augļu konserviem un pasniedz kā brokastu priekšmetu.