Kartupeļu kastrolis ar šķiņķi ir klasisks ēdiens, kas visvienkāršākajā veidā ir vārīta šķiņķa, kartupeļu, siera un šķidruma maisījums, kas tiek cepts pannā, līdz tas ir mitrs, karsts un krēmīgs. Dažas receptes galvenokārt tiek gatavotas kā mājās gatavots kastrolis, un dažas receptes lielā mērā ir atkarīgas no iepriekš pagatavotiem produktiem, piemēram, ātri pagatavojamiem kartupeļiem, konservētām zupām vai saldētām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā ir receptes, kas ir diezgan intensīvas, izmantojot bešamel mērces, īpaši grauzdētu šķiņķi un dažādas kartupeļu šķirnes. Dārzeņus, piemēram, zirņus, kukurūzu, zaļās pupiņas un brokoļus, dažreiz pievieno šķiņķa kartupeļu sacepumam. Neatkarīgi no pievienotajām sastāvdaļām gatavais kastrolis parasti ir biezs un mitrs no iekšpuses, dažreiz pat līdzīgs sautējumam, un virsū ir izkausēta vai brūna siera vai rīvmaizes kārta.
Šķiņķa kartupeļu kastrolī izmantotais šķiņķis var būt gandrīz jebkura iepriekš pagatavota šķirne. Ja ir problēmas ar ērtībām, pārpalikušo šķiņķi vai biezi sagrieztu pusdienu gaļu var sagriezt kubiņos un izmantot. Dažās receptēs tiek izmantots šķiņķis ar kauliem, taču apstrādātie šķiņķi, ko bieži pārdod pārtikas preču veikalos, var darboties tikpat labi, lai gan tajos parasti ir vairāk sāls nekā citos veidos. Papildus šķiņķim maisījumā var sadrupināt arī iepriekš apceptu bekonu.
Kartupeļus šķiņķa kartupeļu kastrolī var sagriezt kubiņos vai sagriezt plānos ripiņās. Pat ja tas nav nepieciešams, tos pirms cepšanas var uzvārīt. Viena populāra iespēja ir izmantot ātri pagatavojamos au gratin kartupeļus, kas ir kaltēti, dažreiz kopā ar siera pulveri vai aromatizētu mērci, ko var ieliet kastroī un atšķaidīt cepšanas laikā. Vēl viena ērta iespēja, kas var palīdzēt izvairīties no kartupeļu sasmalcināšanas un vārīšanas, ir jau sagrieztu vai ieveidotu sasaldētu kartupeļu, piemēram, jaukbrūnu, izmantošana.
Papildus šķiņķim un kartupeļiem parastajam šķiņķa kartupeļu kastrolim parasti pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un kādu šķidrumu. Šķidrums var būt ūdens, piens, buljons vai biezs krējums. Dažas receptes paredz pagatavot sviesta, miltu un piena bešameļa mērci, sajaucot ar sieru ēdienam un pēc tam ielejot to pannā. Traukam cepoties, šķiņķa kartupeļu kastrolī esošais šķidrums sabiezēs un palīdzēs sasiet trauku kopā, vienlaikus radot kartupeļos esošās cietes pamatu, ar kuru mijiedarboties.
Kad visas sastāvdaļas ir saliktas cepamajā traukā, var iemaisīt sieru vai uzkaisīt pa virsu. Bieži tiek izmantots Čedaras siers, tāpat kā Šveices siers, lai gan jebkas no mocarellas līdz provolonam ir piemērots, kamēr tas kūst. Lai uzlabotu garšu, var pievienot arī tādas garšvielas kā pulverveida sinepes, piparus un muskatriekstu. Kad šķiņķa kartupeļu kastrolis ir beidzis cept cepeškrāsnī, to var pasniegt karstu kopā ar salātiem vai vārītiem dārzeņiem.