Kas ir tunča kastrolis?

Viens no iemesliem, kāpēc kastrolis kļuva tik populārs 1950. gados, ir tas, ka to bija viegli pagatavot no iepakotiem pārtikas produktiem. Daudzās kastroļu receptēs bija vajadzīgas nūdeles, tunča kārba, dārzeņu kārba un krējuma zupas kārba, piemēram, sēņu krējums vai brokoļu krējums. Šīs sastāvdaļas bija lētas, viegli apstrādājamas un viegli dabūjamas veikalā, un iegūtais kastrolis bieži bija populārs ģimenē, tostarp izvēlīgos ēdos.

Kastrolis joprojām ir populārs pavāru vidū, jo to var pagatavot lielās partijās un sasaldēt turpmākai lietošanai vai atdzesēt un pagatavot vēlāk, padarot to ērti cilvēkiem, kuri vēlas kaut ko viegli pagatavot nedēļas laikā. Satroļi parasti tiek piedāvāti arī katliņos, un mazās kopienās cilvēki var nest kastroļus uz mājām cilvēkiem, kuri ir slimi, atveseļojas pēc dzemdībām vai sēro par kādu ģimenes locekli kā draudzīgu žestu. Tunzivju kastrolis joprojām ir daudzgadīgs iecienītākais.

Pamata tunzivju kastrolis tiek pagatavots ar nūdelēm vai rīsiem, tunci, dārzeņiem un krēmīgu mērci. Rotelle vai fusilli makaroni ir izplatīta makaronu formas izvēle, lai gan noteikti varētu izmantot lentes olu nūdeles, penne un dažādas citas formas. Tuncis ir klasiski konservēts, un tādi dārzeņi kā brokoļi, burkāni, zirņi vai sīpoli ir izplatīti. Pavāri atkarībā no personīgās gaumes var izmantot svaigus, saldētus vai konservētus dārzeņus. Krēmveida mērce var būt vienkārša baltā mērce, kas pagatavota no roux, piena un siera, lai gan var izmantot arī sarkanās mērces vai, šajā gadījumā, konservētas zupas. Tradicionāli tunča kastrolis tiek papildināts ar kraukšķīgu virskārtu, kas iegūta, apgrauzdējot maizes drupatas sviestā.

Parasti uz četrām tasītēm (500 mililitriem) makaronu tiek izmantotas divas tases (250 mililitrus) tunča, divas tases (250 mililitrus) mērces un divas tases (250 mililitrus) dārzeņu. Jāizmanto smags kastrolis, ļaujot kastrolim cepeškrāsnī lēni un vienmērīgi uzkarst, un gatavošanas laikā tas jāatstāj bez vāka, lai virskārta kļūtu kraukšķīga un kraukšķīga. Tunzivju kastroļa gatavošanas temperatūra ir atšķirīga atkarībā no kastroļa izmēra un pannas svara, taču parasti 400 minūtes ir 204 grādi pēc Celsija, lai sāktu.

Pavāri, kuri vēlas sasaldēt tunča kastroli turpmākam patēriņam, var sajaukt visas sastāvdaļas biezā, sviestā ieziestā kastroļa traukā, pievienot virskārtu un cieši pārklāt trauku. Tunča kastrolis prasīs ilgāku gatavošanas laiku, lai to atkausētu, kā arī pagatavotu, un parasti tas saldētavā ilgs apmēram sešus mēnešus.