Tunzivju vicināšana ir tunzivju kastrolis, lai gan termins dažreiz tiek lietots arī reģionālā mērogā, lai aprakstītu krēmveida tunzivis uz grauzdiņiem. Tunča kastrolis ir laika gaitā pārbaudīts ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs; iespējams, ka, ja esat amerikānis, jūs, iespējams, kādreiz savā dzīves posmā esat ēdis kādu tunzivju šūpošanos. Tāpat kā daudzi tradicionālie ēdieni, tunča kastrolis var būt domstarpības, jo daži cilvēki to mīl, bet citi ienīst. Tunča kastroļu cienītāji, protams, var apšaubīt labāko šī ēdiena pagatavošanas veidu.
Iemesls, kāpēc tunzivju šūpošanās un līdzīgi ēdieni kļuva populāri Amerikas Savienotajās Valstīs, bija tas, ka tos varēja pagatavot no konservētiem produktiem. Īpaši 1950. gados daudzi cilvēki pievērsās konserviem un iepakotiem pārtikas produktiem, jo tie bija viegli un ietaupa darbu. 1950. gadu Amerikā parādījās daži patiesi pārsteidzoši ēdieni, kas gatavoti no dažādiem konservētiem, iepakotiem un marinētiem ēdieniem, sākot no Jello veidnēm ar konservētu lasi un beidzot ar Vidusrietumu karstajiem ēdieniem. Mūsdienu patērētāji uz šādiem ēdieniem var izskatīties šķībi vai ar šausmām, taču vienā brīdī tie bija būtiska Amerikas ainavas sastāvdaļa.
Pamatā tunzivju šūpolēs ir ļoti maz sastāvdaļu. Tunzivju konservi, protams, ir nepieciešami kopā ar nūdelēm. Parasti tiek sajaukts kāds krējums vai siers, un dārzeņi, piemēram, zirņi, nav nekas neparasts. Klasiskā kombinācijā ietilpst tunča konservi, sēņu krēmzupa, zirņi un olu nūdeles; nūdeles novāra pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām un visu ēdienu cep apmēram 20 minūtes.
Ir iespējams izdomāt arī smalkākas variācijas klasiskajam tunča zivtiņam. Pavāri var sākt, piemēram, ar roux un mājās gatavotu krējuma mērci, un, ja vēlas, viņi var pievienot tādas sastāvdaļas kā sēnes, sīpoli, lauru lapas, krustnagliņas un gardēžu sierus. Dedzīgiem klasiskās 1950. gadu tunča šūpošanās cienītājiem šādas greznas versijas varētu šķist travestija un noraidījums par konservēto zupu godpilno vietu Amerikas kastroļu gatavošanas vēsturē.
Nosaukuma izcelsme ir nedaudz neskaidra. Dažās Amerikas Savienoto Valstu daļās diskusijas par “tunzivju šūpošanos” tiks uztvertas ar tukšiem skatieniem, savukārt citos reģionos šis termins ir plaši pazīstams un pieņemts. Iespējams, ka “tunča vicināšana” ir izdomāta bērnu pavārgrāmatai, lai gatavošanas process topošajiem pavāriem šķistu jautrs un interesants; konservētu ēdienu izmantošana šādu ēdienu padarītu viegli pagatavojamu arī bērniem.