Franču cepti sīpoli ir sīpoli, kurus parasti iemērc olā vai pienā, iemērc miltos ar garšvielām un pēc tam apcep, vai arī tos var pārmaiņus iegremdēt mīklā pirms cepšanas. Sīpoli var būt sīpola gredzenu formā vai šauras līdz platas sīpola sloksnes. Daži ir pazīstami ar konservētiem franču ceptiem sīpoliem, kas ir tradicionāls papildinājums tādiem ēdieniem kā zaļo pupiņu kastrolis. Citi daudz dod priekšroku svaigi ceptām, franču sīpola sloksnēm vai gredzeniem, kā lielisku piedevu burgeriem vai karstajām sviestmaizēm.
Neatkarīgi no tā, kā tos sagriežat, franču ceptie sīpoli piešķir daudz garšīguma, lieliski kraukšķīgi un ierindojas otrajā vietā pēc popularitātes pēc franču ceptiem kartupeļiem. Frī kartupeļu pagatavošanas process parasti ir vienkāršāks. Lielākā daļa kartupeļu nav pārklāti, ja vien jūs nesaņemat “kraukšķīgus” kartupeļus, kurus arī var iemērkt mīklā.
Sīpolu mīļotāji atšķiras par to, kuras mīklas veido vislabākos franču ceptos sīpolus. Daži izvēlas izmantot alus mīklu vai alu, lai iegremdētu sīpolus, un pēc tam rīvmaizes, lai iegremdētu sīpolus. Citi uzskata, ka labākā izvēle ir paniņu mērcēšana ar miltiem. Miltus, kuros ieber sīpoli, parasti pievieno sāli un piparus, bet tos var papildināt ar paprikas, čili, muskatrieksta vai dažādu citu garšvielu piedevām. Saldās garšvielas var akcentēt vārītā sīpola saldumu, savukārt pikantās garšvielas mēdz to kompensēt.
Sīpolu apcepšana nozīmē, ka, pasūtot franču ceptus sīpolus, jūs saņemat diezgan augstu kaloriju garnīru. Ir alternatīva fritēšanai. Daudzos dabīgo pārtikas preču veikalos ir saldēti sīpoli, kurus var cept. Tie ir lieliska alternatīva cepšanai, jo sīpoli joprojām var garšot lieliski un kraukšķīgi, neradot daudz papildu tauku un kaloriju.
Uzņēmumi, piemēram, franču, ir ražojuši konservētus franču ceptus sīpolus daudzus gadu desmitus. Tie ne tikai lieliski papildina zaļo pupiņu kastroli, bet arī jebkura veida kastroļus. Cepot sīpoli kļūst ļoti kraukšķīgi, pievienojot patīkamu kraukšķīgumu ēdieniem, piemēram, vistas gaļai vai tunča kastrolim. Varat tos izmantot arī zaļajos salātos, makaronu salātos vai pat vienkārša siera sviestmaizes papildināšanai.
Daži ātrās ēdināšanas uzņēmumi neizmanto veselas sīpolu šķēles, gatavojot franču ceptus sīpolus, un atšķirības var būt pamanāmas. Tā vietā viņi izmantos sīpolu gabalus, kas apvienoti sloksnēs vai gredzenos. Sīpolu gredzenu cienītājiem tie bieži sagādā vilšanos, jo tiem nav tādas pašas saldenas garšas kā mazāk apstrādātiem sīpoliem. Jūs vienmēr varat pajautāt restorānam, vai tie ir sīpolu gredzeni vai sloksnes, kas patiešām ir sagatavoti no veseliem gabaliņiem, vai arī tie ir maisījums.