Kas ir sarkanie sīpoli?

Lai gan tiek uzskatīts, ka pirmie sarkanie sīpoli ir izauguši Āzijā, tagad tos audzē lielākajā daļā pasaules reģionu. Kad cilvēki sāka audzēt un novākt sīpolus, viņi saprata, ka tie ilgst ilgu laiku bez puves. Vidēji sarkano sīpolu var uzglabāt vismaz vienu mēnesi bez jebkādām bojāšanās pazīmēm.

Ir vairāki dažādi sarkano sīpolu veidi. Sarkanais skaistules sīpols ir mazo sarkano sīpolu šķirne ar apaļāku formu nekā citiem veidiem, kas nodrošina īsāku augšanas laiku. Arī sarkanā sīpola asuma pakāpe var atšķirties atkarībā no sīpola veida. Piemēram, flamenko sarkanais sīpols parasti tiek uzskatīts par daudz asāku nekā citi veidi, savukārt sarkanais spārns ir ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas daudz maigāku sīpolu garšu. Viena veida sarkanais sīpols, burgeru meistars, faktiski ir ģenētiski izstrādāts tā, lai tas būtu lielāks par vidējo, un viena šķēle bieži vien ir tāda paša izmēra kā hamburgera pīrāgs.

Ja sarkanos sīpolus ēd neapstrādātus, tiem var būt asa garša, kas dažiem cilvēkiem var šķist nepārvarama. Lai samazinātu asumu un padarītu sīpolu garšīgāku, to var sagriezt šķēlītēs un apmēram 10 līdz 20 minūtes mērcēt aukstā ūdenī, lai tas izjustu tā garšu. Ja sīpoli ir vārīti, tie izdala dabiskos cukurus un tiem ir saldāka garša.

Sarkanais sīpols parasti tiek uzskatīts par vienu no daudzpusīgākajiem sīpolu veidiem, jo ​​to var pasniegt neapstrādātu vai termiski apstrādātu, kā arī savienot ar saldām vai sāļām sastāvdaļām. Piemēram, sarkano sīpolu bieži kombinē ar mango vai ābolu ēdieniem papildus gaļai vai dārzeņiem. Prezentācijas nolūkos to bieži dod priekšroku arī dzeltenajiem vai baltajiem sīpoliem, jo ​​tas ir krāsaināks. Ja to lieto neapstrādātā veidā, to parasti pievieno salsām, čatnijiem, salātiem un sviestmaizēm. Ja sīpoli ir grilēti vai grauzdēti, tos var izmantot atsevišķi kā piedevas vai izmantot zupās, kastroļos vai citos karstos ēdienos.