Tomātu mašīna ir ierīce, ko izmanto tomātu apstrādei, pārvēršot tos sulā, pastā vai mīkstumā. Ir dažādi dizaini, daži ir paredzēti lietošanai uz galda virsmas mājās, bet citi ir īpaši paredzēti izmantošanai komerciālā vai rūpnieciskā vidē. Funkcijas dažādās tomātu mašīnās var atšķirties, taču parasti tās ietver iespēju no tomātiem noņemt mizu un sēklas, kamēr tie tiek sasmalcināti vai presēti. Ir gan elektriskie, gan manuālie modeļi, ar elektriskajām versijām stundas laikā var apstrādāt vairākus krūmus tomātu. Tomātu mašīnas jēdziens ir diezgan vienkāršs, tāpēc dažām ierīcēm faktiski ir modulāru pielikumu kolekcija, kas ļauj mašīnu ātri pārveidot par jebko, sākot no gaļas mašīnām līdz sulu spiedei.
Tomātu mašīnas pamatsastāvdaļās ietilpst liela tvertne augšpusē, kas sašaurinās plānākā kanālā, kas ved uz zonu, kur tiek nospiesti tomāti. Šajā zonā parasti ir lāpstiņu komplekts, kas var būt ar atsperi, kā arī kāda veida asa metāla ierīce, kas veic tomātu faktisko apstrādi. No šīs vietas zem piltuves ved tekne, kas ļauj no tomātiem izplūstošo sulu novirzīt noteiktā traukā vai zonā, lai gan dažiem modeļiem ir vairāk nekā viena izejas tekne, lai varētu sadalīt atdalītā tomātu dažādās daļas. . Mašīnai var būt arī skava vai piesūceknis, kas to var stabilizēt uz galda, lai gan lielas komerciālas mašīnas un daži elektriskie modeļi vairāk paļaujas uz to svaru, lai nodrošinātu stabilitāti.
Tomātu mašīnas iekšpusē apstrādi var veikt ar svārpstu, sietu vai cilindrisku rīvi. Gumija izskatās kā pārspīlēta skrūve ar dziļām rievām. Tomātus iespiež svārpstā, un miza, kas ir bieza un vaskaina, spiediena rezultātā tiek atdalīta no mīkstuma un sulas. Metāla siets atdala mizas un sēklas no sulas, darbojoties kā sietiņš, jo tomāti tiek nospiesti pret sietu ar spēcīgām lāpstiņām. Cilindriskai rīvei ap ārpusi bieži ir izdurti asi, mazi caurumi, kas sasmalcina tomātus, kad tie tiek iespiesti tajā, ļaujot sulai un mīkstumam izkļūt no iekārtas pa cilindra centru.
Plastmasu, nerūsējošo tēraudu un čugunu var izmantot, lai izgatavotu dažādas tomātu mašīnas daļas. Nerūsējošais tērauds ir redzams visbiežāk, jo tas ir izturīgs pret traipu, ko var izraisīt tomāti. No čuguna var izgatavot iekārtas pamatni, rokturi vai citus elementus, kuriem jābūt smagiem un izturīgiem.