Paczki ir ārkārtīgi bagātīgs želejveida virtulis, kas pirmo reizi tika ražots Polijā un tagad tiek baudīts daudzās Austrumeiropas valstīs, Izraēlā un ASV kopienās ar spēcīgām austrumeiropiešu — īpaši poļu — saknēm. Viņiem bija ļoti īpaša vieta poļu kultūrā, un, visticamāk, tie pirmo reizi tika izgatavoti viduslaikos. Tāpat kā lielākā daļa pildītu virtuļu (virtuļu), paczki ir fritēti, un pildījumi, īpaši ASV, var atgādināt citus želejas virtuļus šeit, un tajos izmanto citronu, konditorejas krēmu vai dažādus ievārījumus. Agrākajiem paczki, iespējams, bija ļoti dažādi pildījumi, un tiem varēja būt spēcīga rožu garša. Šo tipu joprojām var atrast Polijā.
Mīkla šo virtuļu pagatavošanai ir daudz bagātāka nekā amerikāņu želejas virtuļu versijas. Parasti tajā ir labs speķis un olas. Iemesls šai īpaši sātīgajai mīklai bija ļoti vienkāršs. Tieši pirms gavēņa mājas bija jāattīra no dažādiem produktiem, īpaši no gaļas vai gaļas produktiem, piemēram, speķa vai olām. Stingra gavēņa diētas interpretācija nozīmēja atteikšanos no visa, kas saistīts ar gaļu un pat augļiem. Tā ir franču tradīcija treknajā otrdienā rīkot pēdējos “dzīres”. Polijā Treknā ceturtdiena, kas notika nedēļu pirms Pelnu trešdienas, bija mielošanās.
Tādējādi nedēļā pirms gavēņa redzēsiet daudz paczki, taču tie ir kļuvuši populāri visu gadu. Tie kļuva diezgan populāri arī Polijas un Austrumeiropas ebreju vidū, un tradīciju pasniegt želejas virtuļus Hannukas laikā neapšaubāmi iedvesmoja paczki. ASV, īpaši dažos apgabalos, kur bijušie poļu imigranti svin savu mantojumu, nav nekas neparasts redzēt paczki svinības. Hamtramkā, Detroitā, iedzīvotāji treknajā otrdienā svin ikgadējo Paczki dienu. Dienā ietilpst parāde un pat virtuļu konkurss, kas kopienas iedzīvotājiem patiešām patīk. Jūs varat atzīmēt dažus pildījumus, kas ļoti atšķiras no tiem, ko jūs varētu sagaidīt želejveida virtuļos; Piemēram, žāvētas plūmes ir diezgan populāras.
Jūs atradīsiet arī paczki Brazīlijā, kur virtuļus sauc par sonho, kas nozīmē sapnis. Valstīs, kas ieskauj Poliju, šim desertam var būt nelielas, bet atpazīstamākas nosaukuma versijas. Tie ietver tādus nosaukumus kā pyshki, ponchiki un pampushky. Austrieši šos virtuļus biežāk sauc par krapfen. Ar jebkuru nosaukumu šis deserts, kas kādreiz bija ekskluzīvs Polijai, tagad ir populārs daudzās pasaules daļās.