Polifāgija ir stāvoklis, kad ēdat pārāk daudz. Ēšanas daudzums ir nedaudz individuāls, atkarībā no cilvēka lieluma, vielmaiņas un kultūras, un tāpēc polifāgiju parasti raksturo pārtikas daudzuma palielināšanās, ko cilvēks ēd, vai izsalkums, ko viņš vai viņa izjūt. Šis stāvoklis ir simptoms, nevis pati slimība, un to var izraisīt vairāki faktori, tostarp trauksme, hipertireoze un diabēts. To var uzskatīt arī par bulīmijas sastāvdaļu. Cilvēka polifāgijas cēloņa izolēšana ir pirmais solis, lai atbrīvotos no tā un visām pārēšanās izraisītajām komplikācijām.
Persona ar šo simptomu neēd bioloģiski pamatotu iemeslu dēļ un bieži ēd tik daudz, ka viņam ir vemšana vai sāpes vēderā. Ja cilvēks regulāri apēd tik daudz, ka viņam sāp, tad pat tad, ja ēdājs šo darbību uzskata par normālu, viņam ir polifāgija. Ēšanai var būt pat piespiešanas pazīmes, līdzīgi kā tīrīt vai atkārtoti sakraut vienumus, kur pat pati darbība nav patīkama, bet persona to nevar apturēt. Subjektīvā polifāgijas pieredze katram cilvēkam ļoti atšķiras atkarībā no motivācijas ēst pārāk daudz.
Terminu polifāgija bieži neizmanto, lai aprakstītu atsevišķus pārēšanās gadījumus, piemēram, Pateicības dienā Amerikas Savienotajās Valstīs vai citos ar pārtiku saistītos pasākumos. Drīzāk pārēšanās modelis laika gaitā tiek uzskatīts par tā simptomu. Atsevišķi apstākļi ir saistīti ar polifāgiju, tostarp Kleine Levin, Bardet Biedl un Prader-Willi sindromi. Daudz biežāk šis simptoms ir saistīts ar diabētu, jo paaugstinātas slāpes un izsalkums, ko pavada bieža urinēšana, ir klasiskās diabēta pazīmes. Grūtniecība ir saistīta arī ar polifāgiju, taču šī forma ir vispārpieņemta un sagaidāma kulturāli, lai gan tā var nebūt īsti veselīga ne mātei, ne bērnam.
Ēšanas traucējumi var ietvert arī polifāgijas periodus. Jo īpaši bulīmiju bieži raksturo pārmērīga ēšana, ko dažreiz sauc par pārēšanās. Šādos gadījumos dzeršanai bieži seko kāda veida kompensējoša uzvedība, piemēram, izraisīta vemšana vai caurejas līdzekļu lietošana. Citreiz reibonis vienkārši izraisa svara pieaugumu un depresiju.
Cilvēks, kurš pārēdas traucējumu dēļ, bieži pieņemsies svarā, tāpat kā tas, kurš pārēdas no rijības. Krass svara pieaugums ir bīstams cilvēka veselībai un var negatīvi ietekmēt pašapziņu. Lai gan var būt nepatīkami pārtraukt ēst, kad ķermenis joprojām alkst pēc ēdiena, ir svarīgi kontrolēt savas porcijas, lai izvairītos no šīm bīstamajām pārēšanās sekām.