Dāliju sīpoli ir pazemes sakņu sistēma, kas uzkrāj barības vielu rezervuārus, ļaujot dāliju augam gadu no gada nobriest bez sēklām vai sporām. Dālijām tehniski nav sīpolu, kā tas ir tulpēm vai hiacintei. Tiem ir neizturīgi vai maigi bumbuļi; tie nepārdzīvo ziemas salnas un ir jāaizsargā no sasalšanas, lai nākamajā pavasarī tie atjaunotos. Tomēr to pazemes sakņu sistēmu parasti var saukt par sīpolu, kas sastāv no mazākiem bumbuļiem. Pēc rudens virszemes ziedēšana un lapotne saraujas un iet bojā, atstājot sīpoliem atpūsties līdz pavasarim, kad tas atkal augs un ziedēs.
Dālijas ir no Compositeae ziedu dzimtas. Dāliju sīpoli nav izturīgi, tāpat kā gladiolu sīpoli. Īstajām sīpoliem, tāpat kā narcisēm, pazemē ir gaļīgas lapas, kas aizsargā centrālo embriju. Tomēr bumbuļi apvieno stublāju un sakni, bet ir uzbriest, lai uzņemtu vairāk mitruma un barības vielu. Dālijas sīpols sastāv no daudziem atšķirīgiem bumbuļiem, katrs no tiem ir atsevišķs kamols. Lai nākamajā sezonā dīgtu, katram bumbulim jābūt ar vienu aci, bālganu dzinumu, kas augs vertikāli. Dzinums izlaužas cauri augsnei un pārvēršas kātos, lapās un ziedos. Sīpolam var būt veselīgi bumbuļi bez acīm, veseli bumbuļi ar dažām acīm, neveselīgi vai sarucis bumbuļi un “mātes” bumbuļi, kas radīja šī pagājušā gada dāliju augu.
Lai novāktu paši savus dāliju sīpolus, dārzniekiem rudenī ir jāizrok bumbuļi, kad pirmais vieglais sals nogalina lapotni, bet pirms spēcīgā sala sasaldē zemi un nogalina sīpolu. Viņiem jāsaglabā daļa no izžuvušā kāta, bet nokaltušos ziedus un mazākas saknes var apgriezt. Pēc dažādu veidu bumbuļu identificēšanas dārznieks izvēlas stingrus, lielus, spīdīgus ar acīm un atdala tos no pārējās sīpola daļas. Bumbuļi ir pareizi jāuzglabā, prom no saules gaismas, ar pareizo mitruma daudzumu, lai tie paliktu dzīvotspējīgi. Ieteicama vēsa temperatūra 35–45 ° F (2–7 ° C). Tos var ietīt zāģu skaidās, vermikulītā vai sasmalcinātā papīrā, lai absorbētu papildu mitrumu, neļaujot tiem pilnībā izžūt. Dažiem klimatiskajiem apstākļiem piemērota varētu būt garāža vai pagrabs; citiem derēs ledusskapja dārzeņu atvilktne.
Dāliju sīpolus var stādīt zemē ar aci uz augšu maijā vai jūnijā. Dažas dāliju šķirnes tiek hibridizētas, lai ziemā tās “piespiestu” telpās. Tas nozīmē, ka tos var stādīt tvertnēs iekšā ziemai, un apkārtējā istabas temperatūra liek tiem augt un ziedēt Ziemassvētkos vai Valentīna dienā.