Cepts tofu ir veselīgs, ar zemu tauku saturu un augstu olbaltumvielu saturu piedeva daudziem ēdieniem un ēdieniem. Tofu ir sens ēdiens, kas izgatavots no sojas pupiņām. Ķīnā, kur tofu pirmo reizi izstrādāja pirms vairāk nekā 2,000 gadiem, to izmanto daudzās receptēs un kulinārijas tradīcijās. Cepts tofu ir ideāli piemērots pasniegšanai vienu pašu ar nelielu sojas mērci, marinētu vai pievienotu zupām un kartupeļiem.
Ciets un vidējs tofu ir vislabākais, gatavojot un gatavojot ceptu tofu. Mīksts un zīdains tofu ir mazāk piemērots, jo tas mēdz sadalīties. Tofu ir ātrbojīga pārtika, kurai ir noteikts derīguma termiņš, tāpēc pirms iegādes ieteicams pārbaudīt iepakojuma derīguma termiņu.
Pirms tofu cepšanas ir svarīgi noņemt pēc iespējas vairāk ūdens. Tofu iepako un nosūta ūdenī, lai tas būtu svaigs līdz vārīšanai. Tofu bloks jāizņem no iepakojuma un jāiesaiņo ietīts divās līdz trīs kārtās papīra dvieļos. Novietojiet iesaiņoto tofu bloku uz griešanas dēļa un novietojiet uz tā šķīvi vai otru mazu griešanas dēli. Jāatstāj notecēties apmēram 30 minūtes.
Pēc tam iztiniet tofu no papīra dvieļiem un novietojiet to uz griešanas dēļa. Gatavojoties cept tofu, varat to sagriezt 1 collas (apmēram 2.5 cm) kubiņos vai sagriezt 1/4 vai 1/2 collas (63 vai 1.2 cm) platās šķēlēs. Mazāki kubi vai šķēles ir piemēroti, taču cepšana prasīs mazāk laika pirms izžūšanas.
Ja vēlaties marinādi, varat ievietot tofu marinādē, ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes pirms cepšanas. Derēs gandrīz jebkura marināde, jo tofu mēdz absorbēt jebkuru garšu. Lai ceptu tofu bez marinādes, izklājiet tofu uz vietas un abas puses apsmērējiet ar cepamo eļļu vai apsmidziniet ar vārīšanas aerosolu. Lai iegūtu maigu, nedaudz sāļu garšu, varat tofu pārsmērēt ar sojas mērci, pirms to ieziežat ar eļļu.
Lai tofu izceptu pareizi, cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 375 °F vai 400 °F (apmēram no 190°C līdz 204°C). Parasti tofu vislabāk ir cept nelipīgā plakanā cepešpannā, kuras apakšā ir izklāta plāns cepamās eļļas slānis. Izklājiet tofu uz cepešpannas, atstājot vismaz 1/4 collu (apmēram 2.5 cm) starp katru gabalu.
Iebīdiet pannu cepeškrāsnī un ļaujiet tai cept apmēram 20 minūtes. Tas jāpārbauda ik pēc 10 minūtēm, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Kad tofu ir kraukšķīgs, apgrieziet to un ielieciet to cepeškrāsnī, līdz otrā puse ir kraukšķīga. Cepot tofu, ir svarīgi to regulāri pārbaudīt, lai izvairītos no šī smalkā ēdiena piedegšanas vai izžūšanas.