Pārtikas produktu marķējumā var atrast daudz interesantas un svarīgas informācijas, taču daži cilvēki nelasa pārtikas produktu etiķetes vai nav pārliecināti, kā viņiem vajadzētu interpretēt informāciju uz pārtikas produktu etiķetēm. Mācīšanās lasīt pārtikas produktu etiķetes var būt nozīmīgs solis uztura uzlabošanā, un tas var arī ietaupīt cilvēku naudu, jo etiķešu lasīšana var palīdzēt gudriem pircējiem veikalā izvēlēties labāko uztura un finanšu izvēli. Papildus uzturvērtības informācijas skatīšanai uz etiķetes pircējiem jāpievērš uzmanība arī sastāvdaļu sarakstam, norādēm uz etiķetes priekšpusē un pārtikas daudzumam iepakojumā.
Kad cilvēki domā par pārtikas produktu etiķešu lasīšanu, viņi bieži domā par uzturvērtības marķējumu. Uzturvērtības marķējums ir paredzēts, lai sniegtu cilvēkiem pamatinformāciju par pērkamās pārtikas uzturvērtību, lai viņi varētu izdarīt pareizu izvēli. Uzturvērtības līmeņa augšdaļa norāda porcijas lielumu un porciju skaitu iepakojumā: ir svarīgi tam pievērst uzmanību, jo porcijas lielums var būt mazāks, nekā paredzēts, jo īpaši ar augstas kaloritātes pārtikas produktiem, kuros ražotājs var samazināt porcijas lielumu, lai izvairītos no nepieciešamības norādīt augstu kaloriju saturu vienā porcijā.
Uzturvērtības marķējumā ir norādīts arī kaloriju skaits porcijā; parasti 400 kalorijas ir daudz, 100 kalorijas ir mērens daudzums un 40 kalorijas ir maz. Etiķetē ir īpaši norādīts no taukiem iegūto kaloriju skaits, pirms tiek norādīts galvenais uzturvielu saturs, piemēram, tauki, piesātinātie tauki, diētiskās šķiedras, cukuri un dažādi vitamīni un minerālvielas. Šo saturu parasti apraksta kā procentuālo daļu no dienas vērtības, un cilvēkiem ir jāpievērš uzmanība kopējam kaloriju skaitam, ko ražotājs izmanto, lai aprēķinātu dienas vērtību, jo daži izmanto 2,000 kaloriju bāzi, bet citi izmanto 2,500 kaloriju bāzi. . Parasti uzturvērtības ziņā atbilstoša produkta etiķetē ir jānorāda, ka pārtikā ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un vitamīnu, kā arī maz tauku, ogļhidrātu un cukuru.
Kad cilvēki lasa pārtikas produktu etiķetes, ne tikai aplūko uzturvērtības marķējumu, viņiem ir jāpārbauda arī sastāvdaļu saraksts. Dažiem uztura atbalstītājiem patīk teikt, ka, ja pārtikas produkta etiķetē ir norādīta sastāvdaļa, kuru nevar izrunāt, ēdienu nevajadzētu ēst. Lai gan tas varētu būt nedaudz ekstrēmi, ir labi meklēt pārtikas produktu etiķetes, kas satur galvenokārt pazīstamas sastāvdaļas, un meklēt etiķetes, kurās vispirms nav norādītas sastāvdaļas, piemēram, cukurs.
Ir arī svarīgi pievērst uzmanību sastāvdaļām, lai novērstu bažas par pārtikas alerģijām un reliģiskiem uztura ierobežojumiem, jo dīvainas sastāvdaļas var parādīties pārsteidzošās vietās. Patērētājiem, kuri vēlas pareizi izlasīt pārtikas produktu marķējumu, jāapzinās, ka iepakojuma izmēri var mainīties, jo īpaši, ja uzņēmums vēlas paaugstināt cenas, nesatraucot patērētājus. Citiem vārdiem sakot, šajā tomātu mērces burciņā ar pazīstamu cenu var nebūt tik daudz, pie kā patērētājs ir pieradis, un tas var nozīmēt, ka mērce patiesībā ir dārgāka, jo patērētāji saņem mazāk par to pašu cenu un ka patērētājs saskarsies ar problēmām, ja viņš vai viņa paļaujas uz pazīstamu receptes iepakojuma izmēru.
Ir svarīgi arī apzināties likumus, kas attiecas uz apgalvojumiem, ko ražotāji drīkst lietot par pārtiku, kad cilvēki lasa pārtikas produktu etiķetes. Dažas etiķetes, piemēram, “bioloģisks”, regulē īpašs kods, un pārtikas produktiem, uz kuriem ir šī etiķete, ir jānorāda, ka tie ir izturējuši pārbaudi. Citas, piemēram, “dabiskas”, netiek regulētas ar likumu, kas nozīmē, ka uzņēmums var izmantot šo apgalvojumu, kad vien tas vēlas. Lai iegūtu pilnu terminu sarakstu pārtikas produktu etiķetēs, kurus regulē tiesību akti, cilvēki var sazināties ar valsts aģentūru, kas regulē pārtikas ražošanu, pārdošanu un nekaitīgumu, piemēram, Pārtikas un zāļu pārvaldi un Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamentu. .