Gaļas marinēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā pievienot spēcīgu garšu un viegli mīkstināt gaļu pirms tās gatavošanas. Tādas zivis kā ahi tunzivis nav izņēmums. Ir daudz dažādu marināžu veidu, kuras var iegādāties vai kuras var viegli pagatavot no nulles mājās, tāpēc jums būs jāizlemj, kuram veidam vēlaties dot priekšroku. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, izvēloties ahi tunzivju marinādi, ir ēdienu un dzērienu veidi, kurus savienosit ar ahi tunzivi.
Tunci, tāpat kā lielāko daļu zivju, vajadzētu marinēt tikai aptuveni stundu, lai novērstu jebkādas ķīmiskas reakcijas vai tamlīdzīgi. Lielākajai daļai marināžu ir skāba sastāvdaļa, piemēram, etiķis vai vīns, kas palīdz mīkstināt ēdienu. Tas ļauj ēdienam absorbēt vairāk garšas.
Ir četri galvenie ahi tunzivju marinādes veidi. Visizplatītākais ir pikants, citronu veids ar spēcīgām garšvielām un garšvielām, piemēram, ķiplokiem un melnajiem pipariem. Šie veidi vislabāk ir piemēroti zivīm, kuras tiks pasniegtas kopā ar makaroniem vai vīnu. Dažiem cilvēkiem patīk šīm nedaudz rūgtajām marinādēm pievienot baltvīnu, jo tas nodrošina spēcīgu garšu un daudz skābes, lai palīdzētu paveikt darbu.
Otru izplatītāko ahi tunča marinādes veidu varētu saukt par pikantu. Šajās marinādēs ir spēcīgas garšvielas, kas zivīm piešķir dūmu vai steikam līdzīgu garšu. Tādām marinādēm kā šī tiek izmantotas mazāk skābas sastāvdaļas un lielos daudzumos tiek pievienotas tādas garšvielas kā sāls, pipari un tamlīdzīgi. Šajās marinādēs kā galvenā sastāvdaļa bieži ir ūdens, kā arī spēcīgi čili pipari vai asās mērces. Sāļās marinādes vislabāk darbojas, ja tās ir apvienotas ar dārzeņiem.
Vēl viens izplatīts ahi tunzivju marinādes veids ir saldā šķirne, ko bieži sauc par Āzijas marinādēm, un tajās ir tādas sastāvdaļas kā sojas mērce, teriyaki mērce, ingvers un sezama eļļa, taču tās bieži tiek pagatavotas arī ar bārbekjū mērci. Lai jūsu saldā marināde nekļūtu pārāk sāļa, pievienojiet nelielu daudzumu sojas mērces vai sāls. Vēl viena izplatīta sastāvdaļa šajās ahi tunzivju marinādēs ir apelsīnu sula, jo tā nodrošina skābi, kas nepieciešama, lai palīdzētu zivīm absorbēt garšu, bet tai nav asas, pikantas garšas. Šāda veida marinādes ļoti labi papildina rīsus un citus maigus ēdienus.
Pēdējais un visvienkāršākais ahi tunzivju marinādes veids ir sausā marināde. Šāda veida maisījumus var atrast lielākajā daļā vietējo pārtikas preču veikalu, un to vienkārši ierīvē zivs ādā un ļauj nostāvēties dažas stundas. Sausajām marinādēm nav skābu sastāvdaļu, tāpēc tās var atstāt uz nakti, kas visbiežāk ir ieteicama. Daudzi uzņēmumi piedāvā dažādas šīs marinādes berzes visu veidu gaļai. Meklējiet šīs iepriekš sagatavotās berzes vietējā veikalā vai mēģiniet sajaukt dažas no savām iecienītākajām garšvielām mājās.