Bucatini makaroni sastāv no dobu centru nūdelēm, kuras izmanto dažādos itāļu un Āzijas ēdienos. Šis konkrētais veids ir līdzīgs spageti savā daudzpusībā, taču papildu biezuma līmenis padara makaronus par sirsnīgāku versiju, ko var izmantot pat kastroļos. Labākais bucatini makaronu veids vispirms ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam tos lietojat, jo dažādu stilu ēdieni var būt dažādi. Nūdeles var iegādāties pārtikas preču veikalā, bet daži no vispieredzējušākajiem šefpavāriem tās var pagatavot pat no nulles.
Bucatini no spageti atšķir tas, ka tas sastāv no biezākām nūdelēm ar dobiem centriem. Šīs salmiem līdzīgās nūdeles absorbē praktiski jebkura veida mērces, un tās var izmantot arī sātīgākām maltītēm. Daži pavāri dod priekšroku šo nūdeļu tekstūrai, nevis plānākiem spageti, jo citas konkrētajā ēdienā izmantotās sastāvdaļas piepilda bukatīni, padarot tos patīkamākus. Jūs varat pagatavot bucatini bagātīgās, krēmīgās siera mērcēs, kā arī tradicionālās tomātu mērcēs. Nūdeles izmanto arī kā daļu no noteiktiem Āzijas dārzeņu ēdieniem, kā arī sātīgiem kastroļiem.
Bucatini makaronu mīnuss ir tāds, ka tie nav tik izplatīti lielveikalu ķēdēs kā citi veidi, piemēram, spageti, rotini un penne. Veikali, kuros ir šāda veida nūdeles, visbiežāk tās pārdod masveidā ražotās kastēs. Citas makaronu versijas dažkārt var atrast svaigās versijās pārtikas preču veikala delikatešu sadaļā, taču tas nav tik izplatīts.
Tāpat kā citus makaronu nūdeles veidus, bukatīni visbiežāk gatavo no bagātinātiem kviešu miltiem, kas piešķir tai mazāk spēcīgu garšu. Bagātinātie milti tiek pakļauti procesam, kurā dažas sastāvdaļas tiek atdalītas, un pēc tam tiek pievienotas būtiskas uzturvielas, piemēram, dzelzs un B vitamīni. Bucatini, kas izgatavots no pilngraudu kviešiem, ir pieejams, ja vēlaties bagātīgāku garšu un nedaudz stingrāku tekstūru. Pērkot iepakotas nūdeles, ņemiet vērā, ka pilngraudu versijas nav tik plaši pieejamas, un tās bieži vien ir par augstāku cenu.
Ja vietējā pārtikas veikalā nevarat atrast ideālos bucatini makaronus, varat tos pagatavot arī mājās. Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles, ir izmantot makaronu gatavotāju, kas sagriež šķipsnas vēlamajā formā. Nūdeles var arī sagriezt ar rokām un sarullēt tā, lai centri būtu dobi, ja nav makaronu gatavotāja. Ņemiet vērā, ka šis process prasa laiku, taču garša parasti ir labāka par iepakotu bucatini makaronu garšu.