Labākās gaļas cepumu pannas izvēle būs atkarīga no vajadzīgo funkciju saraksta. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk ērta divdaļīga panna, kas ļauj viegli pasniegt gaļas klaipu, savukārt citi, salīdzinot pannas, var uzskatīt par prioritāti vieglu tīrīšanu. Gaļas cepumu pannas var izgatavot no dažādiem materiāliem, un visizplatītākie veidi ir stikls, metāls, silikons un keramika. Katram materiālam ir unikālas īpašības, kas var palīdzēt vai kavēt gaļas maizes gatavošanas procesu, tāpēc daži pannas veidi ir labāk piemēroti maizes un kūku cepšanai. Turklāt pannas ir dažādu formu un izmēru, sākot no mini klaipu pannām līdz lielām plakanām paplātēm, kas ļauj jums pielāgot gaļas klaipu.
Metāls ir izplatīta izvēle gaļas klaipu pannai, kas var būt izgatavota no alumīnija vai tērauda. Alumīnijs parasti maksā mazāk, bet var nebūt tik izturīgs kā tērauds. Ja apsverat metāla gaļas maizes pannu, atcerieties, ka tumšākas pannas var izraisīt apdegumus vai nevienmērīgu cepšanu; tādēļ varat izvēlēties stikla vai keramikas traukus, no kuriem neviens nesaskrāpētu, ja pannā sagriežat gaļas klaipu.
Jūs varētu dot priekšroku gaļas klaipu pannai, kas viegli izlaiž gaļas klaipu, vai ar kuru to viegli nogādāt no cepeškrāsns uz galdu. Jūsu izvēle var būt atkarīga arī no citām pannas īpašībām, piemēram, tā, vai to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai ar nepiedegošu pārklājumu. Daži veidi ir ieteicami kā droši gaļas klaipu pagatavošanai zem broilera vai sildīšanai mikroviļņu krāsnī.
Viena veida gaļas klaipu panna, ko dažreiz sauc par taukainu pannu, ir paredzēta sulas aizturēšanai un gaļas klaipu tauku satura samazināšanai. Šāda veida pannām parasti ir paplāte ar maziem caurumiem apakšā, kas ļauj taukiem noplūst pamatpannā. Paplātē ir arī sānu rokturi gaļas kukuļa izņemšanai un pasniegšanai, savukārt galveno maizes pannu var atstāt aiz muguras.
Ja budžets ir faktors, izvēloties gaļas klaipu pannu, apsveriet stikla pannu, kas parasti ir lētāka nekā, piemēram, keramikas vai keramikas panna. No otras puses, stikls bieži ir smagāks un trauslāks nekā citi materiāli. Citas funkcijas, kas varētu ietekmēt gaļas maizes pannas cenu, ir tās izmērs un dizains. Piemēram, dažiem no tiem ir lielāki rokturi, kas atvieglo pārnēsāšanu.
Izvēloties labāko gaļas klaipu pannu, jūsu lēmumu var ietekmēt arī dažādi papildu faktori, piemēram, gaļas kukuļa izmērs. Tā vietā, lai izmantotu standarta taisnstūrveida pannu, daži cilvēki dod priekšroku nelielai klaipu pannai, no kuras var pagatavot vairākas mazas maizes. Citi cilvēki tradicionālo pannu neizmanto vispār; tā vietā viņi gaļas klaipu novieto lielas cepešpannas vai paplātes centrā, dažreiz pēc tam, kad vispirms to veido ar maizes pannu, un tas vairāk atgādina pilskalnu, nevis taisnstūrveida klaipu.