Brūvējot kafiju, jūs vēlaties, lai dzēriens būtu svaigs un garšīgs neatkarīgi no tā, cik ilgi tas ir nostāvējis karafe. Lai iegūtu vislabāko kafijas tasi, ir svarīgi izvēlēties labāko kafijas karafe. Jūsu izvēlētais karafe ir atkarīgs no jūsu kafijas pagatavošanas metodes, kā arī no cilvēku skaita, kam plānojat pasniegt kafiju. Dekanteram jābūt ar kaut kādu izolāciju, lai kafija pēc pagatavošanas paliktu vienmērīgi silta. Ja tā nav izolēta, tai jābūt arī no izturīga materiāla, piemēram, tērauda, lai, nometot, tas nesaplīstu.
Ja katru dienu pagatavosiet pietiekami daudz kafijas tikai sev vai citai personai, jums nebūs nepieciešams ļoti liels kafijas karafe. Četru tasīšu kafijas kannai vajadzētu labi noderēt. Tomēr, ja regulāri apkalposiet cilvēkus, jums būs nepieciešams daudz lielāks. Meklējiet karafes, kas satur vismaz 64 unces šķidruma, lai apkalpotu četru vai vairāk cilvēku grupu.
Daži kafijas karafes ir izgatavoti no stikla, citi no nerūsējošā tērauda, bet citi ir termiski un izolēti. Jūs varat novietot stikla vai nerūsējošā tērauda kafijas karafes uz sildvirsmas, taču tā rezultātā kafija būs piedegusi, nepatīkama garša, jo ilgāk tā stāvēs uz degļa. Stikla kafijas kannas arī biežāk saplīsīs, ja ar tām rīkojaties nepareizi. Nerūsējošā tērauda karafe, domājams, uzturēs kafiju siltu bez sildvirsmas. Termiskā šķirne noteikti saglabās kafiju siltu vairākas stundas, nepiešķirot tai piedegušu, rūgtenu garšu.
Ja vēlaties franču preses kafiju, meklējiet karafes, kas ir izolēts un kurā ir iebūvēta prese. Varat arī iegādāties atsevišķu karafe un pēc kafijas pagatavošanas ieliet kafiju no preses uz karafe. Izlejot kafiju no franču preses, tā neļaus tai kļūt rūgta, jo tā nepaliks saskarē ar biezumiem.
Cilvēkiem, kam patīk pilināmā kafija, ir jāmeklē vai nu automātisks pilināšanas automāts ar iekļautu termokarafi, vai arī automāts, kurā var ievietot atbilstoša izmēra termokafijas karafi. Iekārtā iekļauto karafe var aizstāt ar tādu, kas labāk atbilst jūsu vajadzībām. Ja kafijas pagatavošanai dodat priekšroku manuālajai pilināšanas metodei, varat pagatavot kafiju tieši termiskajā dekanterī.