Mūsdienās tirgū ir pieejami vairāki kafijas maisījumi, un ideālā kafijas maisījuma izvēle dažkārt var būt nedaudz mulsinoša. Gaišajiem maisījumiem parasti ir maiga vai gluda garša, savukārt tumšajiem maisījumiem bieži ir spēcīga garša. Dažu kafijas maisījumu veidu īpašības un garša bieži tiek uzdrukāta tieši uz iepakojuma, taču arī reģions, no kura kafija nākusi, var sniegt zināmu norādi par tās garšu. Varat arī apsvērt iespēju izvēlēties aromatizētu kafijas maisījumu.
Viegls kafijas maisījums var būt vislabākais cilvēkiem, kuri īpaši nebauda stipras kafijas garšu. Šiem maisījumiem parasti ir maiga garša, un tie ir nedaudz gludāki nekā citi maisījumi. Šāda veida kafijas maisījumi bieži tiek marķēti kā brokastu maisījumi vai rīta maisījumi.
Tipiskam kafijas dzērājam parasti pietiks ar vidēju kafijas maisījumu. Tam parasti ir nedaudz spēcīgāka garša nekā rīta maisījumam, un to bieži uzskata par vidēji stipru. Mēģinot izvēlēties kafiju birojam vai darba vietai, šī parasti ir labākā izvēle, jo tā patiks lielākajai daļai kafijas dzērāju. Vidēja maisījuma kafija bieži tiek marķēta kā oriģināls vai mājas maisījums.
Tumšās kafijas maisījumi parasti ir labāki tiem, kam patīk stipras kafijas garša. Dažreiz to var raksturot kā spēcīgu vai sirsnīgu. Šāda veida kafijas maisījums parasti ir vislabākais, ja to lieto bez piena vai kafijas krējuma. Tumšo kafijas maisījumu dažreiz sauc arī par franču cepeti.
Eksotiskāki kafijas maisījumi var nākt no vairākiem pasaules reģioniem, un katrs no šiem reģioniem ražo kafiju ar nedaudz atšķirīgām garšām. Piemēram, Latīņamerikas kafija parasti tiek uzskatīta par vieglu un gludu maisījumu. Dažkārt būs salduma nokrāsas.
Kafijas maisījumu no Āfrikas vai Tuvajiem Austrumiem parasti uzskata par vidēji stipru kafijas maisījumu. Dažos no tiem var būt garšvielu vai kakao nokrāsa. Tomēr Āzijas vai Indonēzijas kafijas maisījumiem bieži ir ļoti spēcīga garša, un daži var būt pat nedaudz rūgti.
Aromatizētas kafijas arī ir diezgan populāras dažu cilvēku vidū. Aromatizētas kafijas maisījums parasti sastāv no kafijas pupiņām, kas ir iepludinātas ar noteiktu garšu, pirms tās ir samaltas. Ir pieejami vairāki aromatizēti kafijas maisījumi, un tos var iegādāties specializētos kafejnīcās vai internetā. Dažas garšas, piemēram, vaniļas vai lazdu riekstu, ir nedaudz pieradinātas. Tomēr citas garšas, piemēram, ķirbju pīrāgs vai šokolādes kūka, dažiem cilvēkiem var būt nedaudz savvaļas.