Izvēloties karsto uzkodu, ņemiet vērā viesu skaitu, savu budžetu un citus ēdienus, kas tiks pasniegti ēdienreizē vai pasākumā. Jūs arī vēlēsities apsvērt savu viesu uztura prasības. Īpaši svarīgi ir izlemt, vai karstā uzkoda tiks pasniegta kā daļa no sēdošas maltītes, pašapkalpošanās bufetes vai pasniegta uz uzkodu šķīvja. Kad esat pieņēmis lēmumu par pasniegšanas veidu, kā arī veidu, kādā plānojat tos pasniegt, varēsit labāk meklēt tiešsaistē, lai atrastu resursus karsto uzkodu receptēm.
Izvēloties karsto uzkodu, vispirms jāņem vērā, kāda veida ēdienkarti esat ieplānojis maltītei. Ideālā gadījumā jūsu karstajai uzkodai nevajadzētu dublēt ēdienus, kas tiks pasniegti kā pamatēdiens vai sānu ēdiens. Uzkoda arī nedrīkst būt tik liela, lai nodzēstu jūsu viesu vai cienītāju apetīti. No otras puses, ja plānojat ballītes maltīti, iespējams, vēlēsities pasniegt bufeti, kas sastāv tikai no karstajiem un aukstajiem uzkodas ēdieniem. Šādos gadījumos jūs vēlēsities pārliecināties, ka jūsu viesiem ir pieejamas dažādas uzkodas, jo īpaši, ja zināt, ka dažiem viesiem ir pārtikas alerģijas, viņi ir veģetārieši vai vegāni vai arī viņiem ir citi uztura ierobežojumi.
Ja neesat pieradis gatavot maltītes no vairākiem ēdieniem, iespējams, vēlēsities izvēlēties karstu uzkodu, ko var pagatavot pirms laika un pēc tam pasniegt šķīvī. Ja gatavojat nelielas uzkodas uzkodas ballītei, izvēlieties dažas receptes, kuras var pagatavot iepriekš un pēc tam sasaldēt. Tas ļaus jums pagatavot dažas uzkodas vairākas dienas pirms ballītes, samazinot darba slodzi pasākuma dienā.
Esiet uzmanīgs, izvēloties karstās uzkodas. Ja rīkosit oficiālu pasākumu, izvairieties no karstām uzkodām, kas var pilēt uz svinīga apģērba vai kuras jāēd ar pirkstiem. Tā vietā izvēlieties karstu uzkodu, ko var ēst ar dakšiņu vai ko var sagriezt ar zobu bakstāmo vai dakšiņu, ja to pasniedz kā kokteiļu bufeti. No otras puses, mazāk formālos pasākumos var cienīt nedaudz “nekārtīgākas” uzkodas, piemēram, vistas spārniņus, taču vienmēr ir ieteicams, lai viesi varētu izmantot daudz salvešu.