Lecitīns ir dzeltenbrūni tauki, kas iegūti no dzīvnieku un augu avotiem, tostarp no olu dzeltenumiem. Zināmās olu dzeltenuma lecitīna priekšrocības ir antioksidants un palīdz organismam gremošanu. Tas ir piemērots arī cilvēkiem, kuriem ir sojas alerģija, jo soja ir izplatīta viela, ko izmanto lecitīna piedevās. Daži veģetārieši, kuri neēd gaļu, izmanto arī olu dzeltenuma lecitīnu kā lecitīna avotu. Pareizajā olu dzeltenuma lecitīna piedevā būs atbilstošs lecitīna daudzums, tajā nebūs nekādu bīstamu sastāvdaļu, un tas tiek piegādāts vai nu tablešu veidā, vai pulvera veidā.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem lecitīns nav nepieciešams katru dienu, taču ir atsauce uz holīnu, kas ir galvenā lecitīna sastāvdaļa. Saraksta beigās ir iekļauti zīdaiņi līdz 6 mēnešu vecumam, kuriem nepieciešami 125 mg lecitīna, savukārt pieaugušajiem no 19 gadu vecuma ir nepieciešami 425 mg, ja sieviete ir un 550 mg, ja vīrietis. Galvenais ir lietot olu dzeltenuma lecitīna piedevu, kas apmierina šo vajadzību un nodrošina atbilstošu lecitīna daudzumu. Izlasiet pudeli vai iepakojumu, lai noteiktu lecitīna daudzumu vienā tabletē vai porcijā.
Nepieciešams arī pārbaudīt, vai iepakojumā nav citu sastāvdaļu. Ja problēma ir alerģija, olas dzeltenuma lecitīna iepakojumā ir ļoti svarīgi meklēt, vai nav pieminēta aizskarošā sastāvdaļa, lai izvairītos no bīstamām blakusparādībām, ko rada uztura bagātinātāja lietošana. Pat ja alerģijas nav problēma, tīrāka uztura bagātinātāja iegūšana parasti ir labāka, ja vien papildu sastāvdaļas nav vitamīni vai minerālvielas, kas nodrošina vairāk uztura.
Olu dzeltenuma lecitīns parasti ir vai nu tablete, vai pulveris. Tabletes ir labākas ērtības labad, un tās ir daudz vieglāk izmērīt un lietot, salīdzinot ar pulveri. Tabletes ir viegli norīt, kas nozīmē, ka tām parasti ir maz garšas vai tās nav nemaz, bet tās ir grūti lietot kopā ar citām sastāvdaļām.
Pulverveida olu dzeltenuma lecitīns ir labāks, ja lietotājs vēlas sajaukt lecitīnu ar citām sastāvdaļām. Lecitīns, emulgators un saistviela, var tikt izmantots ēdienos un smūtijos labākai tekstūrai un garšai. Tomēr pulveri ir grūtāk izmērīt, un to ir grūti uzņemt bez citām sastāvdaļām.
Piedevu vietā var izmantot arī neapstrādātas olas. Viena vesela liela ola satur 112 mg holīna, kā arī virkni citu veselīgu makroelementu. Lai iegūtu pareizu lecitīna daudzumu, lielākajai daļai cilvēku vienas dienas laikā būs jāapēd četras veselas olas.