Izvēloties labākās lecitīna granulas, parasti ir jāzina, ko jūs meklējat, kā arī to, ko jūs cerat sasniegt. Pirms iepirkšanās bieži vien ir ieteicams iepazīties ar iespējām, kā arī dažiem visbiežāk sastopamajiem ražošanas procesiem. Parasti ir pieejamas daudzas dažādas šķirnes, kā arī parasti tiek pārdotas dažādas tekstūras un dažreiz pat garšas. Lecitīnu parasti uzskata par dabisku atvasinājumu, taču tas nenozīmē, ka visas granulas noteikti ir “visas dabiskas”. Cilvēkiem, kurus uztrauc ķīmiskās piedevas vai dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošana, parasti ir jāpavada daudz laika, rūpīgi pārbaudot produktu etiķetes. Šeit ir arī svarīgi atcerēties, ka jautājums par to, kurš produkts ir “labākais”, noteikti ir subjektīvs un var atšķirties atkarībā no cilvēka. Ieteikumu lūgšana draugiem un ģimenes locekļiem var būt laba vieta, kur sākt, taču tas, kas ir vislabākais viņiem, var nebūt piemērots arī jums.
Vispārīga izpratne par lecitīnu
Lecitīns ir pieejams dažādos veidos, un to var iegūt no vairākiem dažādiem avotiem. Vispārējā kategorija ir diezgan plaša un ietver virkni dažādu taukskābju, no kurām lielākā daļa ir iegūtas no dabas; sojas pupiņas un olu dzeltenumi ir divi no populārākajiem avotiem. Granulas ir ļoti koncentrēts lecitīna veids, un to izskats parasti ir līdzīgs maziem rīsu vai miežu graudiem. Cilvēki parasti izvēlas granulas, kad vēlas antioksidantu piedevu; tas ir pilnīgi atšķirīgs lietojums no lecitīna eļļas šķidrās formas, ko parasti izmanto kā tauku emulgatoru un cepšanas piedevu pārtikas produktu ražošanā.
Antioksidanti ir ķīmiskas vielas, kas spēj bloķēt kaitīgās vielas, kas pazīstamas kā “brīvie radikāļi”, kas dažkārt atrodas organismā. Populāri pētījumi liecina, bet nepierāda, ka antioksidantu lietošana var palīdzēt novērst noteiktus vēža veidus un citas slimības, vienlaikus veicinot vispārējo veselību. Granulas var palīdzēt to sasniegt, un tām var būt arī papildu ieguvumi veselībai. Jo īpaši sojas lecitīns satur lielu daudzumu holīna, kas organismam ir nepieciešams kā būtiska uzturviela. Viena standarta granulu porcija nodrošina aptuveni 50% no holīna, kas ķermenim nepieciešams katru dienu.
Granulu pamati
Granulas parasti tiek uzskatītas par labāko lecitīna piedevu veidu, jo tās satur visaugstāko lecitīna koncentrāciju, kādu var iegūt uztura bagātinātājos, kā arī tās parasti ir ļoti viegli ķermenim uzsūcas un pārstrādātas. Tiek uzskatīts, ka granulas nesatur eļļu, jo eļļas saturs ir noņemts. Tādējādi paliek granulēta viela, ko pēc tam iepilda pudelēs vai iepako lielapjoma veidā.
Padomājiet par avotu
Labākās granulas izvēli bieži sarežģī lielais izvēles iespēju skaits. Dažos veikalos ir tikai viena vai divas šķirnes, taču vairumā vietu ir daudz dažādu iespēju. Viena no pirmajām lietām, ko varat darīt, lai sašaurinātu lēmumu, ir aplūkot, kā katrs produkts ir izgatavots un konkrētāk, no kā tas ir izgatavots.
Lielākā daļa granulu tiek ražotas no sojas pupiņām, taču ir pieejamas arī granulas, kas iegūtas no olu dzeltenumiem. Olu produkti var uzsūkties ātrāk, un dažkārt tajos ir lielāka uzturvielu koncentrācija vienā porcijā, taču tie mēdz būt arī dārgāki, salīdzinot ar lecitīnu no augu avotiem. Granulas uz sojas bāzes ir plaši pieejamas, un tās var iegūt par zemām izmaksām, un tās var iegūt gan fasētas, gan vairumā. Fasētas granulas var būt iepakotas neiesaiņotu granulu pudelēs vai tablešu veidā.
Aromatizēšanas un piedevu apsvērumi
Lecitīna granulām pašām bieži ir maiga riekstu garša, lai gan daži ražotāji garšas uzlabošanai pievieno arī aromatizētājus. Turklāt dažiem ir pievienoti arī citi uztura bagātinātāji, piemēram, koenzīms Q10, viela, kas palīdz šūnām ražot enerģiju. Granulām var pievienot arī brūnaļģes, ko kultūristi iecienījuši augstā joda un aminoskābju satura dēļ. Izmantotā attiecība parasti ir aptuveni 0.004 unces (100 mg) brūnaļģes un 0.04 unces (1,200 mg) sojas lecitīna.
Vienīgais drošais veids, kā pārbaudīt, kādas piedevas satur konkrētais produkts, ir izlasīt etiķeti. Daži uzņēmumi pievieno trikalcija fosfātu, lai samazinātu granulu salipšanu. Šī ir pārtikas piedeva bez smaržas, kas sastāv no kalcija un citronskābes, kas tiek uzskatīta par netoksisku un tiek izmantota daudzos pārtikas produktos kā stabilizators. Turklāt lecitīna granulām, kas iepriekš sagatavotas tabletēs, var būt pievienots viens vai vairāki B vitamīni, piemēram, B-6 vai B-12.
Marķējuma informācijas atšifrēšana
Informācijas marķēšana ne vienmēr ir tik vienkārša, kā varētu šķist, un var paiet zināms laiks, lai saprastu, ko tieši jūs lasāt. Piemēram, uz daudzām etiķetēm kā vienīgā produkta sastāvdaļa ir norādīts “tīrs lecitīns”. Dažas etiķetes var vienkārši norādīt “dabīgais sojas lecitīns”. Ja ir sertificēts, ka tajā nav dzīvnieku piesārņotāju, tas var arī norādīt “tīrs vegāns”. Lai gan šāda veida granulas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tās ne vienmēr ir iegūtas no bioloģiskiem augu avotiem, kas rada bažas tiem, kuri nevēlas lietot lecitīnu no ģenētiski modificētām sojas pupiņām.
Arvien biežāk šķiet, ka uzņēmumi ir apzinājušies šo izvēli, un daudzi tagad uz sava zīmola lecitīna granulām uzliek etiķetes “ne-ĢMO” (ģenētiski nemodificēti organismi). Tomēr, ja tie jums ir svarīgi apsvērumi, vēlēsities pavadīt laiku, lai pārliecinātos, ka saprotat, kas ir iekļauts papildinājumā un no kurienes tas nāk.