Izvēloties pannu, parasti ir trīs galvenie apsvērumi: materiāls, izmērs un cena. Flāns ir deserts, kas prasa nelielu precizitāti gan konstruēšanā, gan noformējumā, jo pēc pagatavošanas to parasti pasniedz apgrieztu uz šķīvja. Tāpēc bieži vien vislabākā ir panna, kas ir nepiedegoša vai viegli iesmērējama ar plānu eļļu, un iesācējiem bieži vien dod priekšroku pannas, kas izgatavotas no elastīga silikona. Pannas biezums un blīvums var ietekmēt arī gatavošanas laiku, par ko var būt svarīgi padomāt, jo īpaši, izmantojot tradicionālās receptes; noteiktas izvēles var nozīmēt vairāk vai mazāk laika cepšanai. Pannas izvēle noteikti nosaka arī izmēru, un tas pats attiecas uz dekoratīviem elementiem, piemēram, rievojumu, dizainu un uzplaukumu. Lielākajā daļā vietu jūs atradīsiet dažādas iespējas dažādos cenu punktos. Dažkārt augsta cena norāda uz paaugstinātu kvalitāti, bet ne vienmēr. Parasti vislabāk ir apsvērt visus vairāku pannu elementus blakus un pēc tam izvēlēties, pamatojoties uz faktoru kombināciju, kas vislabāk atbilst jūsu mērķiem un īpašajām vajadzībām. Vairumā gadījumu šī noteikšana ir diezgan subjektīva. Lai gan var būt laba vieta, kur sākt, saņemot iemīļotā ēdiena pavāra padomu, lēmums par to, kas jums ir vislabākais, var būt nedaudz atšķirīgs.
Materiāla izvēle
Flanpannas ir izgatavotas no dažādiem materiāliem. Daudzi no tradicionālākajiem flan ēdieniem ir izgatavoti no stikla. Daži no tiem ir izgatavoti no porcelāna, lai gan ar tiem var izrādīties grūtāk strādāt, jo īpaši iesācējiem, jo tie ir daudz smagāki. Populāra izvēle ir arī nerūsējošā tērauda pannas. Jebkuras no šīm pannām galvenais ir tas, ka to virsma ir gluda un nodrošinās vieglu plākšņu noņemšanu, kad tas būs gatavs pārklājumam un pasniegšanai. Mazliet eļļas vai sviesta pievienošana pannai pirms gatavošanas ir izplatīta viltība, taču pārāk daudz var mainīt garšu un izskatu.
Viens no lielākajiem pavāra uzdevumiem ir izņemt plāksni no pannas, to nesabojājot. Šī iemesla dēļ mīkstās un elastīgās silikona pannas ir kļuvušas diezgan populāras. Šīm pannām ir nepiedegoša virsma, un tās ir ļoti viegli tīrāmas. Tomēr parasti tie nav tik pievilcīgi skatīšanai, un tas var būt mīnuss, ja vēlaties izlikt pannu, kad tā netiek lietota.
Cepeškrāsns drošība
Iespējams, tāpēc, ka pannas tik bieži izmanto, lai rotātu plauktus un virtuves skapjus, ir ļoti svarīgi pārliecināties, ka izvēlētā panna patiešām ir droša cepeškrāsnī un vai visi pievienotie rotājumi var izturēt augstu temperatūru un ir pārtikas kvalitātes. Visām flakonu receptēm ir nepieciešams, lai deserts tiktu pagatavots augstā temperatūrā cepeškrāsnī. Šī iemesla dēļ nevajadzētu iegādāties pannu, uz kuras nav skaidri norādīts, ka tā ir piemērota cepeškrāsnī.
Izmērs un dekoratīvie apsvērumi
Lielumam arī vairumā gadījumu ir nozīme. Pannām, kas īpaši izstrādātas flakonam, ir pieejams milzīgs izmēru klāsts, jo flakonu var pagatavot atsevišķās porcijās vai lielākās kūkas izmēra kārtās, lai nodrošinātu desertu pūlim un patīkamu prezentāciju. Svarīga lēmuma pieņemšanas procesa sastāvdaļa ir zināt, kāda izmēra flakonu jūs gatavojat.
Mazākas pannas var būt līdzīgas tradicionālajai ramekīnai. Dažām malām būs ļoti viegli izgrieztas vai rievotas malas, un tas radīs dekoratīvu izskatu, kad plāksne tiek noņemta no pannas. Šīs mazākās pannas bieži tiek pārdotas komplektos. Dažiem ir arī paplāte, kurā tos var ievietot, kamēr flans tiek cepts. Panna parasti ir jānovieto ūdens vannā, kamēr tā tiek cepta, tāpēc paplātes, kas savietotas kopā ar visām mazajām pannām, bieži vien izrādās labs piedāvājums, izvēloties komplektu.
Cenas un budžeta veidošanas nozīme
Cena, iespējams, arī būs mainīga, un pannas var atrast visos spektra punktos no ļoti lētām līdz diezgan dārgām. Dārgāka panna nebūt nenozīmē, ka ar to būsit laimīgāks. Izdarot izvēli, bieži vien vislabāk ir aplūkot visu, ko produkts jums piedāvās, un pieņemt lēmumu par to, kura panna vislabāk atbilst jūsu vajadzībām un tajā pašā laikā ērti uzturēties jūsu budžeta robežās.