Saldais vermuts ir salda, stiprināta vīna veids, ko bieži pārdod blakus deserta vīniem vīna un stipro alkoholisko dzērienu veikalos. Sākotnējie saldā vermuta maisījumi bija sarkanā krāsā, un bālākajām šķirnēm parasti bija ļoti sausa garša. Mūsdienās saldais vermuts var būt sarkans vai balts, un tam ir daudz dažādu zīmolu un stilu. Viena veida saldā vermuta izvēle sākumā var šķist biedējoša, taču, kad esat to samazinājis, jums vajadzētu iegādāties tikai vienu vai divas pudeles, lai izlemtu par iecienītāko. Pirms piešķirat budžetu kādam vienam zīmolam, ir svarīgi izlasīt un saprast vermuta etiķetes.
Augstas kvalitātes sarkanvīns vai baltvīns kalpo par pamatu lielākajai daļai saldā vermuta stilu. Tuvojoties fermentācijas procesa beigām, vīnkopji pastiprina vīnu ar brendiju vai citu vīnogu spirtu. Pievienots arī cukura sīrups, kas palielina cukura saturu līdz aptuveni 14% vairumā saldo vermutu.
Sausais vermuta izcelsme galvenokārt ir Francija, savukārt Itālija ir atzīta par labākā saldā vermuta radīšanu. Ņemiet vērā šo informāciju un uzmanīgi izlasiet pudeļu etiķetes. Izvairieties no tiem, kas ir sūtīti no Francijas, pievēršoties pudelēm no Itālijas. Itāļu vermuta etiķetēm priekšpusē parasti ir uzdrukāts vai nu rosso, vai bianco. Rosso vermuts parasti ir sarkans un tikai nedaudz salds ar rūgtu nokrāsu. Bianco vermuts ir daudz saldāks un bieži tiek apvienots ar desertiem, ja to pasniedz ēdienreizes laikā.
Dažos vīna un stipro alkoholisko dzērienu veikalos var pārdot arī nedaudz retu rožu krāsas saldo vermutu. Parasti priekšpusē marķēts ar rostato, šis vermuts tiek uzskatīts par saldāko no trim krāsām. Tiek ziņots, ka tas ir maisījums no labākajām rosso un bianco vermutu daļām, apvienojot baltā vermuta dažkārt satraucošo saldumu un sarkanā vermuta maigi rūgto garšu. Ja meklējat ļoti sabalansētu dzērienu, ko varat malkot no atdzesētas glāzes, rosato var būt jūsu labākā izvēle.
Kad esat pārbaudījis etiķetes un izvēlējies vienu vai divas krāsas, vienīgais, kas jādara, ir iegādāties pudeli no katras un izmēģināt tās. Tomēr tas nenozīmē, ka jums ir jāmaksā par pilna izmēra pudeli ar kaut ko, kas jums var nepatikt. Pārmeklējiet sānu salas un plauktus aiz veikalu reģistriem, parasti šajās vietās ir daudz mazākas saldā vermuta un citu stipro alkoholisko dzērienu pudeles. Paņemiet 6 collu (apmēram 12 cm) garu pudeli no katras izvēles, atdzesējiet, ielejiet, iemalkojiet un izlemiet. Jūs varat izbaudīt visas savas izvēles vai arī nevienu no tām. Tas lielā mērā ir personīgās gaumes jautājums.