Kā izvēlēties labāko viskija marinādi?

Pareizas viskija marinādes izvēle lielā mērā ir atkarīga no pareizā garšvielu maisījuma izvēles, lai izceltu konkrēta ēdiena garšu. Šādu marinādi var izmantot ar ļoti dažādiem ēdieniem, un katrs ēdiena veids mēdz piemēroties noteiktam garšvielu maisījumam. Tomēr personīgās garšas izvēles ir ļoti atšķirīgas, un eksperimentēšana ir galvenā sastāvdaļa, izvēloties labāko viskija marinādi. Klienti, kas iegādājas fasētas marinādes, var sašaurināt pieejamo izvēli, norādot zīmolus vai sastāvdaļas, kas viņiem patīk vai nepatīk.

Mājās gatavotas marinādes ir vienkārši pagatavojamas, un tās ļauj pavāram izveidot tieši tādu garšas profilu, kādu viņš vēlas konkrētam ēdienam. Lielākajai daļai marinādes recepšu ir nepieciešama sāļa sastāvdaļa, bieži vien sojas mērce. Sāls, ja to lieto mērenībā, mēdz uzlabot visu pārtikas produktu dabisko garšu, un sojas mērce ir ērts nātrija avots, kā arī citas garšas, kas ēdienam piešķir bagātību.

Marinādē izmantotais viskijs jāizvēlas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Lielāko daļu viskija šķirņu var labi izmantot marinādē. Viskiju var pagatavot no daudziem dažādiem graudiem, un katrai šķirnei ir unikāla garša. Individuālās izvēles ir ļoti atšķirīgas, un dažas viskija šķirnes, piemēram, ļoti kūdraini viena iesala viskiji, var nebūt ideāli piemēroti lietošanai marinādēs gan to izmaksu, gan izteikto garšas profilu dēļ.

Izvēloties garšvielas, ko iekļaut mājās gatavotā viskija marinādē, ieteicams izvēlēties tādas garšvielas, kas parasti izceļ marinējamā ēdiena garšas. Piemēram, parasti tiek uzskatīts, ka melnie pipari papildina liellopu gaļas garšu, un daudzu veidu viskija marinādēs steikam ir pipari vai piparu graudi. Ingveru, sarkanos piparus, ķiplokus un sinepes parasti pievieno arī liellopu gaļas marinādēm.

Viskija marinādē, kas paredzēta lietošanai ar ļoti liesu gaļu, var būt jāiekļauj tauki vai eļļas. Tos pievieno, lai gaļai pievienotu bagātību. Pievienotā eļļa var arī novērst gaļas, piemēram, laša, izžūšanu gatavošanas procesā.

Daudzu veidu viskija marinādes tiek pildītas pudelēs un pārdotas komerciāli. Patērētāji var identificēt konkrētu viskija zīmolu, iespējams, pamatojoties uz vienu viskija šķirni, kā personīgo iecienītāko. Citi pircēji var vēlēties izvēlēties marinādes, kuru pamatā ir dabīgas sastāvdaļas vai kas atbilst noteiktiem uztura standartiem, piemēram, ir sertificēti kā bez lipekļa.