Profesionālam šefpavāram vai restorāna īpašniekam labāko restorāna galda piederumu izvēle ir atkarīga no vairākiem faktoriem. Lielākā daļa kulinārijas profesionāļu laika gaitā ar pieredzi uzzina, kas ir labākā virtuves galda piederumu izvēle. Izvēloties restorāna galda piederumus, pavāri ņem vērā, kā galda piederumi tiks izmantoti, kāda izmēra galda piederumi restorānam nepieciešami, no kādiem materiāliem tiek izgatavoti galda piederumi un cik galda piederumi maksā. Izvēloties restorāna galda piederumus, jāņem vērā arī nomaiņas izmaksas un īpašās īpašības.
Tas, kā restorāna galda piederumi tiks izmantoti ēdiena gatavošanā, parasti nosaka, kāds veids tiks izvēlēts. Piemēram, profesionālie galda piederumi, ko izmanto dārzeņu griešanai, atšķiras no nažiem, ko izmanto gaļas griešanai. Lai izvēlētos labākos virtuves rīkus, apsveriet, kā tie tiks izmantoti, un izvēlieties katram lielam vai mazam darbam piemērotus restorāna galda piederumus.
Izvēloties labākos restorāna galda piederumus, apsveriet, kāda izmēra trauki ir nepieciešami darba veikšanai. Izvēlieties nažus, kas ērti iederas rokā un ar labu līdzsvaru rokturī. Galda piederumi var kļūt apgrūtinoši un pat bīstami, ja tie ir pārāk lieli, lai vidusmēra pavārs tos varētu apstrādāt. Tāpat noteikti izvēlieties nažus, kas ir pietiekami smagi, lai izgrieztu cietus ēdienus.
Izvēloties virtuves nažus, ir svarīgi ņemt vērā arī izmaksas un kvalitāti. Ja nazis ir jānomaina un tas ir izgatavots no vienkārša materiāla, piemēram, nerūsējošā tērauda, to parasti var nomainīt par mazāk nekā pielāgotu galda piederumu komplektu. Izstrādātāku galda piederumu komplektu, piemēram, no metāla un koka kombinācijām, var būt grūtāk un dārgāk nomainīt, ja viens gabals tiek pazaudēts vai bojāts.
Visbeidzot, veids, kā izvēlēties labākos restorāna galda piederumus, ir ņemt vērā katra komplekta īpašības. Dažiem galda piederumiem ir neparastas griešanas malas, rokturi vai savienojumi, kas var apgrūtināt nažu lietošanu vai nomaiņu. Izvēlieties virtuves galda piederumu vai sudraba piederumu komplektu, ko var uzturēt, veicot regulāru asināšanu, un ko nākotnē nebūs grūti atrast.
SmartAsset.