Lai pagarinātu virtuves galda piederumu kalpošanas laiku, ir svarīgi, lai instrumenti būtu tīri un pareizi uzglabāti. Galda piederumu bloks ir virtuves aprīkojums, kas paredzēts galda piederumu, īpaši nažu un citu griešanas instrumentu, aizsardzībai un nostiprināšanai. Tradicionāli galda piederumu bloki ir izgatavoti no koka, un tiem ir dažāda izmēra spraugas nažiem, šķērēm un asināšanas instrumentiem. Daudzi galda piederumu tirgotāji galda piederumu bloku iekļauj, pērkot nažu komplektu, bet virtuves piederumu veikalos galda piederumu blokus pārdod arī atsevišķi.
Galda piederumu komplekta uzturēšana ir vairāk nekā instrumentu uzasināšana pirms lietošanas. Labs galda piederumu komplekts ir dārgs, un pareiza uzglabāšana pagarinās jūsu pirkuma kalpošanas laiku un saglabās jūsu nažu skaistumu. Nažu komplekta glabāšana atvilktnē ir bīstami, un pastāvīgā klauvēšana var saskrāpēt un padarīt asmeņus blāvus. Ar galda piederumu bloku naži ir aizsargāti, viegli pieejami un tiek uzturēti tīri un asi.
Ne visi galda piederumu bloki ir vienādi, taču tiem ir kopīgs pamatdizains. Tie parasti ir izgatavoti no koka bloka, kas ir izgrebts ar dažāda izmēra spraugām, lai novietotu nažus un dažādu veidu galda piederumus. Bloki var būt brīvi stāvoši vai tos var izgatavot kā iebūvētu galda piederumu bloku, kas atrodas virtuves saliņā vai letes. Galda piederumu blokos parasti var ievietot visu, sākot no šefpavāra nažiem līdz filejas nažiem, grebšanas nažiem, steiku nažiem, griešanas nažiem, nazis, gaļas dakšiņas, virtuves šķēres un keramikas asināšanas instrumentu.
Galda piederumu bloka lietošana ir vienkārša; katram galda piederumam jābūt ar savu speciālo slotu, un vienā slotā nedrīkst glabāt vairākus nažus. Galda piederumu bloki jāuzglabā vietā ar nemainīgu temperatūru. Ja galda piederumu bloks kļūst pārāk karsts vai pārāk auksts, koksne var deformēties vai saplīst. Tas nozīmē, ka galda piederumu blokus nekad nedrīkst glabāt uz ledusskapja vai virs plīts.
Viena no galda piederumu bloka izmantošanas priekšrocībām ir tā, ka tā ir droša iespēja glabāt asus nažus, kas potenciāli var izraisīt savainojumus. Galda piederumu bloki, kas novietoti augstu uz letes, sargā asus nažus prom no bērniem un mājdzīvniekiem. Nažu glabāšana blokā pasargā arī mājas pavārus no traumām, jo nav nepieciešams satvert asmeni no atvilktnes. Lai palielinātu drošību, ir svarīgi turēt galda piederumu blokus tālu atpakaļ uz letes un bērniem nepieejamā vietā. Pirms iegādes pārliecinieties, vai visi naži ir pareizi ievietoti galda piederumu blokā; ja kāda asmens daļa nav ievietota spraugā, tā var izraisīt savainojumus.