Zaļos tomātus var cept, cept un sautēt dažādiem ēdieniem. Cepti zaļie tomāti ir īpaši populāri ASV dienvidos. Cepti zaļie tomāti kopumā ir retāk sastopami, taču tie ir veselīgāka uzkoda. Ceptus zaļos tomātus parasti izmanto kā papildinājumu citai receptei, nevis kā atsevišķu piedevu vai uzkodu. Neatkarīgi no tā, kādu zaļo tomātu gatavošanas veidu izvēlaties, iespējams, ir vairāki desmiti recepšu, no kurām izvēlēties, tāpēc eksperimentējiet un atklājiet sev un jūsu ģimenei vispiemērotāko metodi.
Neatkarīgi no receptes zaļo tomātu parasti vispirms rūpīgi nomazgā un pēc tam žāvē. Ceptam vai ceptam tomātam augļus sagriež šķēlītēs, bet pašu augšējo daļu izmet. Zaļus tomātus, kas ir sautējami un lietojami makaronos, parasti sagriež kubiņos, nevis šķēlēs.
Cepot zaļo tomātu, to iemērc olu mazgāšanā un pēc tam apviļā rīvmaizē, lai iegūtu kraukšķīgu galu. Zaļo tomātu gatavošana šādā veidā ir līdzīga panētas vistas strēmelīšu pagatavošanai. Jūs sagriežat un pārklājat ēdienu un pēc tam ielejiet to ļoti karstā eļļā, līdz tas ir gatavs. Daži cilvēki nogatavojušos tomātus cep apmēram tādā pašā veidā, taču gatavošanas laiks parasti ir īsāks. Sarkanie tomāti var kļūt biezi daudz ātrāk nekā zaļie tomāti.
Cepti zaļie tomāti ir nedaudz veselīgāki nekā cepti un sautēti tomāti. Zaļos tomātus vienkārši novieto uz izklātas cepešpannas un pēc tam pievieno pēc pavāra izvēles garšvielām, parasti ar sāli un melnajiem pipariem. Daži cilvēki arī pārklāj tomātus ar kukurūzas miltiem, lai iegūtu līdzīgu garšu kā ceptiem zaļajiem tomātiem.
Cepti zaļie tomāti parasti ir daļa no lielāka ēdiena, nevis kā atsevišķs ēdiens. Tos var ēst kartupeļos, makaronos un citur. Piemēram, skvošs, zaļie tomāti un sīpoli var labi saderēties, ja tos apcep eļļā vai sviestā. Lai maltīti apceptu, nevis piedevu, varat pievienot vistu, liellopa gaļu vai pupiņas. Kā makaronu, zaļais tomāts var lieliski saderēt ar tauriņu nūdelēm, parmezāna sieru un olīveļļu.
Zaļajam tomātam ir daudz elastības, līdzīgi kā tā nobriedušiem tomātiem. Ja neviena no populārākajām receptēm jūs neuzrunā, vienkārši uzskatiet tās par iecienītāko dārzeņu aizstājēju. Tos var iemest lazanjā, zupā un daudz ko citu. Daži cilvēki pat gatavo zaļo tomātu mērci, kas būtībā ir salsa, bet ar negataviem tomātiem.