Grilēšanas entuziastu starpā notiek spēcīgas diskusijas par to, vai labākie ir ogļu vai gāzes grili. Uzziniet par galvenajām atšķirībām starp tām
palīdzēs jums izlemt, kura ir vispiemērotākā jūsu āra ēdiena gatavošanai. Kopumā ogļu grili ir tradicionāli, taču bieži tiek uzskatīts, ka gāzes grili ir tīrāki un ērtāki.
Gāzes grili ir populāri lietošanas vienkāršības dēļ. Spiedpogas aizdedze un siltuma regulatori padara ēdienu gatavošanu ar gāzes griliem par vieglu. Jūs varat uzkarsēt grilu, līdzīgi kā uzsildāt cepeškrāsni. Gāzes grili kļūst karsti dažu minūšu laikā — vienkārši nolieciet uz šiem steikiem, burgeriem vai ribiņām. Ja vēlaties grila izstrādājumiem piešķirt vairāk garšas, cietkoksnes skaidas piešķir ēdienam dūmu garšu bez netīrās tīrīšanas, kas saistīta ar oglēm.
Gāzes grilu tīrīšana ir diezgan vienkārša. Kad grils ir atdzisis, noņemiet koka skaidas vai citus garšu uzlabojošus priekšmetus un noslaukiet nodalījumu tīru. Pārējā grila tīrīšana ir pielīdzināma cepeškrāsns tīrīšanai. Pagrieziet gāzi līdz augstākajam iestatījumam, aizveriet grila vāku un ļaujiet tai uzkarst dažus mirkļus; pēc tam izslēdziet to. Kad grilam ir bijusi iespēja atdzist, noslaukiet plauktu ar samitrinātu drānu. Ja plaukts ir jātīra tālāk, noskrāpiet to ar grila suku un pēc tam vēlreiz noslaukiet.
Savukārt kokogļu grili prasa nedaudz vairāk pūļu nekā gāzes grili. Lai radītu ideālu uguni, ir jāizmanto tikai pareizais ogles un startera šķidruma daudzums. Šķidrumam jāļauj nodegt, lai izgarojumi nesabojātu ēdienu, taču nedrīkst ļaut oglēm piedegt pārāk ilgi, pretējā gadījumā ēdiena pagatavošanai nepietiks siltuma. Dažiem tas, ka viss ir pareizi, ir daļa no ogļu gatavošanas baudas.
Ogļu režģu tīrīšana var būt netīra, un to vislabāk var izdarīt ar stiepļu suku, pirms ēdiens var atdzist un sacietēt uz plaukta. Dažos gadījumos, ja uz grila ir uzkrājies nogulsnes, būs nepieciešams izveidot karstu uguni BBQ, lai sadedzinātu ēdienu. Ogļu griliem bieži ir nepieciešams nedaudz vairāk nokasīt un noslaucīt nekā gāzes griliem.
Ar ogļu griliem ir saistītas noteiktas briesmas, piemēram, vējainā laikā lidojošas ogles; vai, ja to lieto slēgtās telpās, saindēšanās ar oglekļa monoksīdu. Ogļu grilus nekādā gadījumā nedrīkst izmantot iekštelpās neatkarīgi no tā, cik labi vēdināma vieta varētu būt. Gāzes griliem ir savi riski. Gāzes noplūdes un citas gāzes vada problēmas var izraisīt sprādzienu vai ugunsgrēku. Viens no veidiem, kā samazināt gāzes grilu radītās briesmas, ir rūpīgi tos pārbaudīt pirms katras lietošanas reizes.
Gan ogļu grili, gan gāzes grili jālieto ar veselo saprātu un piesardzību. Izlasiet un ievērojiet visus ražotāja norādījumus un brīdinājumus. Lai gan jūs varētu dot priekšroku ogļu vai gāzes grilam, divas lietas ir drošas: abas ir patīkamas un var pagatavot garšīgu maltīti.