Runājot par atšķirībām starp pilngraudu produktiem un pilngraudu produktiem, patērētāji var radīt neskaidrības. Lai gan starp pilngraudu un graudu produktiem ir daudz līdzību, ir dažas atšķirības, kas varētu būt ļoti svarīgas.
Viena no galvenajām atšķirībām starp pilngraudu un pilngraudu ir process, ko izmanto graudu miltu pagatavošanai. Izmantojot pilngraudu miltus, graudi ir izgājuši rafinēšanas procesu, kas ir atņēmis daļu no galaprodukta uzturvērtības. Turpretim pilngraudu milti neiziet cauri šim rafinēšanas procesam un tādējādi saglabā dabisko uzturvielu līmeni.
Pēc izskata pilngraudu un pilngraudu produkti var izskatīties ļoti līdzīgi. Piemēram, ir ļoti grūti noteikt atšķirību starp labību, kas izgatavota no veseliem graudiem, un līdzīgu produktu, kas izgatavots no pilngraudu graudiem. Atšķirību dažreiz ir vieglāk nogaršot. Pilngraudu garša būs nedaudz bagātāka nekā pilngraudu, lai gan abi ir ļoti patīkami, kā arī garšīgāki un barojošāki par balinātiem miltiem.
Pilngraudu maize arī atšķiras no pilngraudu līdziniekiem. Parasti pilngraudu klaipiem būs vieglāka tekstūra, gandrīz tikpat viegla kā maizes klaips, kas pagatavots no balinātiem miltiem. Pilngraudu maizes klaipiem būs blīvāka tekstūra, un tie bieži tiek uzskatīti par sātīgākiem. Papildu uzturvielu un šķiedrvielu saturs bieži vien ļauj patērēt mazāk maizes un maltītes beigās tomēr justies apmierinātam.
Pilngraudu maize var sniegt labumu veselībai, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cīnās ar glikozes līmeni asinīs. Cilvēkiem, kuriem ir pirmsdiabēta stāvoklis vai 2. tipa diabēts tiek pārvaldīts ar diētu, produkti ar pilngraudu produktiem var būt saprātīgs komplekso ogļhidrātu avots. Lai gan tie satur tikpat daudz ogļhidrātu kā pilngraudu vai balināta maize, šie produkti mēdz mazāk paaugstināt glikozes līmeni asinīs un vieglāk uzsūcas sistēmā. Lai gan tas neattiecas uz visiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar glikozes līmeni asinīs, pilngraudu maizes šķēles izvēle, nevis citas maizes iespējas, ir izrādījusies noderīga, lai pārvaldītu sabalansētu uzturu, vienlaikus vērojot cukura līmeni asinīs.