Lai gan stingri runājot, holīns nav vitamīns, tas ir būtiska uzturviela, kas ir jāuzņem organismā, lai uzturētu labu veselību. Pietiekama holīna dienas deva, ko dažreiz dēvē par adekvātu uzņemšanu (AI), pieaugušajiem ir 550 mg vīriešiem un 425 mg sievietēm. AI holīnam ir nepieciešams visu mūžu, un tā daudzums ir atšķirīgs katrai vecuma grupai, sākot no zīdaiņa vecuma līdz pilngadībai. ASV Medicīnas institūta Pārtikas un uztura padome (FNB), kas ir daļa no ASV Nacionālās Zinātņu akadēmijas, noteica holīna AI līmeni.
Holīnu var iegūt no dažādiem uztura avotiem. Tie ietver noteikta veida ar holīnu bagātu gaļu, zivis, dārzeņus un piena produktus. Šo pārtikas produktu kombinācija var apmierināt ikdienas holīna devu un veicināt vispārējo veselību.
Pannā ceptas liellopa aknas ir labs holīna avots. Trīs unces (85.05 g) porcija nodrošina ķermenim aptuveni 355 mg holīna. Trīs unces porcija ir aptuveni tāda pati kā spēļu kāršu komplekts. Trīs unces vārītas apgrieztas liellopu gaļas dod aptuveni 71 mg holīna. Vārīta Atlantijas menca, vārītas garneles un cukurniedru lasis arī var veicināt veselīgu holīna uzņemšanu.
Viena glāze (240 ml) vārītu Briseles kāpostu vai sasmalcinātu brokoļu nodrošinās aptuveni 62 mg holīna. Vājpiens un olas ir arī labs holīna avots. Viena ola uzturā pievienos aptuveni 172 mg uzturvielas. Holīnu var atrast arī grauzdētos kviešu dīgļos, gludajā zemesriekstu sviestā un piena šokolādē.
FNB konstatēja, ka nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai noteiktu ieteicamo holīna dienas devu. Tomēr ir ieteicams ierobežot ikdienas holīna devu, kas ir tuvu AI līmenim. Ir ziņots, ka lielas holīna devas, no 10 līdz 16 gramiem dienā, izraisa reiboni, svīšanu un sliktu dūšu. Brīdinājuma zīme par pārmērīgu holīna uzņemšanu ir neticama ķermeņa smaka, ko izraisa holīna metabolītu izdalīšanās.
Holīna mākslīgais intelekts tika izveidots galvenokārt, lai aizsargātu pret aknu bojājumiem. Neatbilstoša holīna dienas deva var izraisīt stāvokli, ko sauc par “taukainām aknām”, kas, ja tas netiek atrisināts, var izraisīt aknu bojājumus. Atbilstoša holīna līmeņa nodrošināšana organismā var labot šo stāvokli. Sievietēm pirmsmenopauzes periodā dažkārt var attīstīties dabiska rezistence pret holīna deficītu, jo estrogēns organismā rada savu holīna sintēzi. Tomēr jebkura vecuma grūtniecēm ieteicamā dienas holīna deva ir 450 mg dienā, un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tā ir 550 mg dienā.