Kas ir iepakošanas rūpnīca?

Vairumā gadījumu dzīvnieki netiek nokauti iepakošanas rūpnīcās. Kautuves ir atsevišķas telpas, kas paredzētas tikai mājlopu kaušanai. Kad dzīvnieks ir nokauts, tas tiek nosūtīts uz gaļas iepakošanas uzņēmumu. Darba apstākļi šajos augos bieži var būt nodevīgi, lai gan kopš 1900. gadiem šie apstākļi ir uzlabojušies. Autors Aptons Sinklērs 1906. gadā uzrakstīja grāmatu “Džungļi”, kurā sīki aprakstīti iepakošanas iekārtas apstākļi Čikāgā.

Kad Sinklera grāmata bija izlasīta, sabiedrība sāka uzstāt uz labākiem darba apstākļiem iepakošanas rūpnīcas darbiniekiem. Trīsdesmitajos gados ASV strādnieki varēja apvienoties, lai izveidotu United Packinghouse Workers of America. Šī arodbiedrība pārņēma kontroli pār darba apstākļiem, algām un citām svarīgām detaļām.

Kad apritēja 1960. gadi, United Packinghouse Workers of America biedru skaits krasi samazinājās. Tā rezultātā sākotnējā gaļas iepakotāju arodbiedrība tika pārveidota par apvienoto gaļas griezēju arodbiedrību. 1975. gadā Apvienotā gaļas griezēju arodbiedrība apvienoja spēkus ar Retail Clerks International Union, lai izveidotu Apvienoto pārtikas un tirdzniecības darbinieku arodbiedrību. Šī arodbiedrība joprojām pastāv Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā, aizsargājot vairāk nekā 1.3 miljonus darbinieku visā Ziemeļamerikā no netaisnīgiem darba apstākļiem.

Ir dažāda veida gaļas iepakošanas uzņēmumi, tostarp košera un halala rūpnīcas. Saskaņā ar ebreju likumiem dzīvnieki, kas nogalināti košera fasēšanas rūpnīcā, ir jānokauj ar vienu nazi, kas pārgriež rīklē. Tāpat islāma likumi nosaka, ka dzīvnieki ir jānokauj ar vienu griezumu rīkles rajonā.

Gan halal iepakošanas rūpnīcas, gan košera iepakošanas rūpnīcas ir līdzīgas, taču saskaņā ar reliģiskajiem likumiem tos nevar aizstāt. Gan halala, gan košera iekārtām jābūt nošķirtām no citām iepakošanas rūpnīcām. Lai gan lielākā daļa cilvēku visā pasaulē iegādājas gaļu, kas nāk no lielas rūpnieciskās iepakošanas rūpnīcas, arvien vairāk cilvēku sāk meklēt fermās nogalinātus gaļas produktus. Galvenā atšķirība starp saimniecībā nogalinātu dzīvnieku un augu gaļas iepakošanu ir tāda, ka saimniecībā nogalinātie dzīvnieki tiek nokauti fermā, kurā tie audzēti. Šāda veida gaļa nekad netiek nosūtīta pārstrādei uz rūpnīcu.