Histamīns ir neirotransmiters, kas ražots, lai aizsargātu ķermeni no patogēniem un citām svešām vielām. Kamēr histamīns darbojas, lai aizsargātu ķermeni, dažiem cilvēkiem attīstās tā nepanesamība vai alerģiska reakcija. Alerģiskas reakcijas pret histamīnu pazīmes ir kuņģa darbības traucējumi, nātrene, ekzēma un siena drudzis. Smaga neiecietība var izraisīt pat nopietnākus apstākļus, piemēram, neregulāru sirdsdarbību, anafilaktisku šoku un astmu. Lai ārstētu šo stāvokli, pacienti tiek mudināti mainīt diētu un lietot antihistamīna līdzekļus, lai kontrolētu simptomus.
Tiem, kas cieš no šī stāvokļa, vispirms ir jāsaprot alerģiskas reakcijas pret histamīnu cēloņi, lai pēc tam saprastu pašu stāvokli. Šāda veida reakcija uz histamīnu parasti rodas diamīnoksidāzes (DAO) trūkuma dēļ, kas ir enzīms, kas palīdz histamīna sadalīšanā. Organismā radītais histamīns ir arī daudzos pārtikas produktos. Kad cilvēks patērē šos pārtikas produktus, bet nespēj apstrādāt histamīnu, tas sāk uzkrāties organismā.
Šīs vielas pārpalikums var izraisīt alerģisku reakciju pret histamīnu. Biežākās alerģiskas reakcijas pazīmes ir galvassāpes, sāpes vēderā, caureja, slikta dūša, vemšana, sastrēgumi, nogurums, drebuļi, miega problēmas, iesnas, nātrene un ekzēma. Daži cilvēki arī sāk ciest no pēkšņām garastāvokļa izmaiņām vai trauksmes. Plašā simptomu klāsta dēļ šo stāvokli bieži sajauc ar saaukstēšanos, gripu vai citu slimību.
Smagos gadījumos histamīna nepanesamība var izraisīt nopietnākus alerģisku reakciju veidus. Histamīna nepanesamība var izraisīt astmu, sirdsklauves, palielinātu sirdsdarbības ātrumu, hipotensiju un anafilaktisku šoku. Pacientiem, kuriem ir šie simptomi, nekavējoties jāsazinās ar ārstu.
Lai kontrolētu alerģisku reakciju pret histamīnu, daudziem pacientiem tiek ieteikts mainīt diētu. Histamīnu saturošu pārtikas produktu izslēgšana no uztura parasti uzlabos stāvokli. Pārtikas produkti ar augstu histamīna saturu ir raugs, siers, sojas produkti, vēžveidīgie, bojātas zivis, pupiņas, raudzēti pārtikas produkti, sālīta gaļa, šokolāde, kvieši un vairāku veidu augļi. Daudzas mikroviļņu krāsnī lietojamas maltītes un citi ar konservantiem bagāti pārtikas produkti satur arī šo vielu. Izvairoties no šādas pārtikas, samazināsies iespēja ciest no alerģiskas reakcijas.
Pacientu ārstēšanai var izmantot arī uztura bagātinātājus un antihistamīna līdzekļus. Daži ārsti iesaka lietot uztura bagātinātājus, kas satur DOA, B6 vitamīnu un C vitamīnu, lai palielinātu pacienta histamīna toleranci. Antihistamīna līdzekļus var lietot, ja persona sāk pamanīt simptomus vai nejauši patērē histamīnu saturošu pārtiku. Pacientiem arī jāapspriež ar savu ārstu visas zāles, ko viņi lieto, jo dažas zāles samazina DAO efektivitāti.